Le Domaine Clos Canereccia en Corse
Le Domaine Clos Canereccia fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Corse à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Clos Canereccia à Corse parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Clos Canereccia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Clos Canereccia avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Clos Canereccia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, navarin d'agneau ou sauté de porc au curry maison.
Au nez le vin rouge du Domaine Clos Canereccia révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs.
La Corse est une île de la merMéditerranée, située entre la côte sud-est de la Provence et la côte ouest de la Toscane. Bien qu'elle soit plus proche de l'Italie, la Corse est sous domination française depuis 1769 et compte parmi les 26 régions de France. Les origines italiennes de l'île transparaissent dans ses vins, qui sont principalement issus des classiques italiens Vermentino et Sangiovese (connus ici sous les noms de Rolle et Nielluccio respectivement). Malgré son éloignement, les viticulteurs corses ont accumulé un portefeuille impressionnant et diversifié de Cépages - il y a très peu d'endroits sur terre où le Pinot Noir, le Tempranillo et le Barbarossa poussent côte à côte.
Plus de 40 d'entre eux, pour la plupart d'origine espagnole, italienne et française, sont autorisés à être utilisés dans des vins de qualité. Malgré cette merveilleuse diversité, la plupart d'entre eux ne sont utilisés que dans les vins IGP ; seule une petite poignée de variétés est utilisée pour les vins AOC corses (voir les étiquettes des vins français). Tout comme l'histoire italienne de la Corse est évidente dans les vins locaux, la connexion française l'est aussi. Les cépages classiques du sud de la France sont tous présents ici dans une certaine mesure ; le Grenache est un ingrédient principal de nombreux vins rouges corses et la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsaut et le Carignan jouent tous un rôle de soutien.
Moins évident est le fait que le Vermentino/Rolle - le raisin blanc numéro un de la Corse - est sans doute autant français qu'italien. L'identité et les origines de ce cépage font l'objet d'un Long débat, mais il est aujourd'hui plus largement implanté en France qu'en Italie. Le Climat de la Corse est, pour des raisons évidentes, classé comme méditerranéen. L'ensoleillement y est plus élevé que dans toute la France métropolitaine (et les précipitations y sont donc plus faibles), ce qui rend la période de végétation bien adaptée à la viticulture à haut rendement ; les conditions météorologiques sont généralement excellentes au moment des vendanges.
Les vins blanc du Domaine Clos Canereccia s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin blanc du Domaine Clos Canereccia révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), sous-bois ou boisé.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins rosé du Domaine Clos Canereccia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de la potée de bernard ou lasagnes d'aubergines.
Tout ce qui n'est pas VQPRD (dénomination européenne pour tous les vins d'appellation : vin de qualité produit dans une région déterminée). En principe, le bas de l'échelle. Mais, comme en Italie il y a une dizaine d'années (Vino da Tavola), cette catégorie est également le refuge de vins hors normes dont ceux qui les élaborent refusent certains diktats de cépage ou de vinification.
Une route des vins de prévue dans la région de Corse ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Clos Canereccia.
Le Nielluccio noir est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Nielluccio noir dans plusieurs vignobles: Provence & Corse, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Clos CanerecciaAmphore Carcaghjolu Neru 2018Vin de FranceVin rougeVin de Corse Note : 94/100Prix : 42 € Commentaire de dégustation : Trame juteuse et sanguine, finale réglissée restée fraîche : ce carcagholu neru est très équilibré. Le mot du domaine : « L’Amphore Carcaghjolu Neru est un vin non collé, non filtré, gourmand, aux tanins souples qui se distingue par ses arômes très significatifs d’&ea ...
Destination la Corse avec Nicolas Stromboni, gérant des caves Chemin des Vignobles et auteur de "du pain, du vin des oursins" et Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde et Président de l’Union de la Sommellerie Française ! Au menu : Côtes plates (travers de cochon) avec un bel équilibre sucré-salé-acidité-amertume ! Nos conseils vineux : – Domaine Leccia blanc 100% Vermentinu – AOP Patrimonio – Domaine Granajolo rouge 100% Sciaccarellu – AOP Corse ...
Cultivée dès la fin du printemps et jusqu'à septembre, l'aubergine est associée à la cuisine méridionale estivale. En dessous de 12 °C, la croissance de la plante est stoppée, ce qui explique son implantation historique dans les régions chaudes, et en particulier sur le pourtour méditerranéen. La canicule estivale devenant la règle, la pénurie d'aubergine n'est donc pas d'actuali ...
Tout ce qui n'est pas VQPRD (dénomination européenne pour tous les vins d'appellation : vin de qualité produit dans une région déterminée). En principe, le bas de l'échelle. Mais, comme en Italie il y a une dizaine d'années (Vino da Tavola), cette catégorie est également le refuge de vins hors normes dont ceux qui les élaborent refusent certains diktats de cépage ou de vinification.