Le Domaine Colognola Ai Colli d'Amarone della Valpolicella en Vénétie

Domaine Colognola Ai Colli
Le domaine propose 31 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 1132 des domaines de Vénétie
Il se situe en Amarone della Valpolicella dans la région de Vénétie

Le Domaine Colognola Ai Colli fait parti des domaines à suivre à Amarone della Valpolicella. Il propose 31 vins à la vente dans la région d'Amarone della Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Colognola Ai Colli

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Colognola Ai Colli à Amarone della Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Colognola Ai Colli. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Colognola Ai Colli avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Colognola Ai Colli

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Colognola Ai Colli

Les vins rouge du Domaine Colognola Ai Colli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, kleftiko d'agneau (grec) ou daube de sanglier.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Colognola Ai Colli

Au nez le vin rouge du Domaine Colognola Ai Colli révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Colognola Ai Colli est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Colognola Ai Colli

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.89/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Colognola Ai Colli

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Corvinone

À la découverte de la région viticole d'Amarone della Valpolicella

Vin mythique vénitien issu de raisins passerillés (appassimento ~100 j sur claies) : Corvina signature en rouge roi avec Rondinella et Molinara — concentré, opulent et puissant aux notes de cerise noire confite, prune cuite, figue, chocolat, cuir, tabac, épices douces et touche balsamique, tanins denses et finale très longue, 14-16°, grande garde (10-25 ans). DOCG (2010), ~7 600 ha autour de Vérone, calcaires et basaltes en collines, Classico sur 5 communes historiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Colognola Ai Colli

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Colognola Ai Colli

Les vins effervescent du Domaine Colognola Ai Colli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, epaule d'agneau sur son lit de pomme de terre ou le wrap tartiflette.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Colognola Ai Colli

  • 0avec une note moyenne de 2.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Colognola Ai Colli

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Soave
  • Verdicchio

Découvrez le cépage: Rondinella

Rouges légers et fruités, à la robe claire, aux tanins discrets et à l'acidité fraîche, sur des arômes de cerise rouge, fraise des bois, épices douces et notes herbacées. Compagne fidèle de la Corvina dans les assemblages typiques de la Valpolicella : Bardolino DOC frais et glouglou, Valpolicella DOC, Amarone DOCG concentré et Recioto DOCG liquoreux. Cépage productif autochtone de Vénétie.

Les grands vins rosés du Domaine Colognola Ai Colli

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Colognola Ai Colli

Les vins rosé du Domaine Colognola Ai Colli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, saumon vapeur mariné aux herbes ou yakisoba (nouilles sautées).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Colognola Ai Colli

  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Colognola Ai Colli

  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvina

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

Évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de celle-ci. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage (mélange de vin et de sucre de canne, parfois remplacé par des moûts concentrés rectifiés) avant de poser le bouchon définitif. Un dosage trop récent nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Les grands vins blancs du Domaine Colognola Ai Colli

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Colognola Ai Colli

Les vins blanc du Domaine Colognola Ai Colli s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou champignon comme par exemple des recettes de gratin de fruits de mer simplissime, quiche aux courgettes et au chèvre ou vol au vent des mers.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Colognola Ai Colli

Au nez le vin blanc du Domaine Colognola Ai Colli révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Colognola Ai Colli est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Colognola Ai Colli

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.67/5
  • 0avec une note moyenne de 3.21/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Colognola Ai Colli

  • Pinot Grigio
  • Garganega
  • Verdicchio

Découvrez le cépage: Corvinone

Rouges structurés et intenses, à la robe profonde et aux tanins fermes, sur des arômes de cerise noire, mûre, prune, épices et notes balsamiques. Très apte au passerillage grâce à ses grosses baies à peau épaisse, il prend des nuances de fruits confits et de chocolat à la concentration. Pilier reconnaissant à part entière (longtemps confondu avec la corvina) des grands Amarone della Valpolicella DOCG et Recioto della Valpolicella DOCG. Cépage vénitien autochtone.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Colognola Ai Colli

Une route des vins de prévue dans la région d'Amarone della Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Colognola Ai Colli.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.

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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

Évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de celle-ci. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage (mélange de vin et de sucre de canne, parfois remplacé par des moûts concentrés rectifiés) avant de poser le bouchon définitif. Un dosage trop récent nuit à l'harmonie gustative du champagne.

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