Le Domaine Távora fait parti des domaines à suivre à Beiras. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Beiras à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Távora à Beiras parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Távora. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Távora avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Távora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou veau comme par exemple des recettes de pot au feu de boeuf (façon grand-mère), pâtes à la crème d'oignons, comté et jambon de la forêt noire ou escalopes de veau à la tomme de savoie.
Au nez le vin effervescent du Domaine Távora révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pomme verte, minéral ou citron.
Vaste région du nord-centre portugais, mosaïque éclatée en sous-régions distinctes. À l'ouest, Bairrada signe des rouges denses de Baga aux notes de cerise noire, mûre et cuir, tanins fermes — base des grands mousseux portugais. Au centre, Dão produit des rouges fins de Touriga Nacional (violette, framboise, épices) et blancs élégants d'Encruzado (fleurs, agrumes, beurre). À l'est continental, Beira Interior charnu de Touriga et Fernão Pires aromatique.
Sols schisteux et granitiques.
Les vins rosé du Domaine Távora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de tacos de boeuf à la mexicaine ou gratin de crozets aux diots de savoie.
Au nez le vin rosé du Domaine Távora révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Rouges intensément colorés et chaleureux, gorgés de soleil et à l'alcool généreux, sur des arômes de fruits rouges et noirs confits, prune, épices douces et notes de cacao. Tanins fondus, bouche ample. Compagne traditionnelle de la touriga nacional et de la touriga franca dans les assemblages des grands Porto (notamment Tawny et Ruby) et des Douro DOC modernes secs. Cépage portugais autochtone du Douro et Trás-os-Montes.
Les vins blanc du Domaine Távora s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de moules au vin blanc et à la tomate, bananes rôties au jambon cru ou filets de sole gratinés aux champignons et échalotes.
En bouche le vin blanc du Domaine Távora est un vin avec une belle fraicheur.
Ensemble des traitements destinés à la bonne conservation des vins.
Les vins rouge du Domaine Távora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf aux morilles, epigramme d'agneau à la sauce épicée ou magret de canard aux figues noires.
Au nez le vin rouge du Domaine Távora révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Távora est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Une route des vins de prévue dans la région de Beiras ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Távora.
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (poire, pêche, abricot), fleurs blanches (acacia), amande et notes minérales schisteuses. Beau potentiel d'élevage. Composante traditionnelle des blancs de Douro DOC, Dão DOC et du Porto blanc. Variété portugaise de la famille malvasia, cépage cultivé largement dans le nord-est portugais.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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