Le Domaine Carterole de Banyuls en Languedoc-Roussillon

Domaine Carterole
Le domaine propose 8 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 75 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Banyuls dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Carterole fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Banyuls à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Carterole situé à Banyuls, en France, est un domaine viticole vieux de plus de cinquante ans, réputé autant pour la qualité de ses vins que pour son cadre unique et paisible. C'est une exploitation familiale qui a le souci de la qualité et du respect de l'environnement. Le domaine est situé en contrebas des collines de Banyuls, entouré de vignes et d'oliveraies. Les vignes, réparties sur une superficie de plus de 10 hectares, sont plantées dans des sols de schistes rouges, le long de la côte de la cité méditerranéenne. Le climat est doux en hiver et tempéré en été, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Boissons à base d'un cépage méditerranéen rarement cultivé, les vins produits par le Domaine Carterole, le fameux Muscat de Banyuls, sont de très haute qualité. Les vins blancs liquoreux, rosés et rouges sont doux, très fruités et généreux avec des notes de miel et de poivre. Le domaine est ouvert au public si les visiteurs le souhaitent, leur offrant la possibilité de découvrir les vignobles, la cave et le pressoir, ainsi que de savourer un bon verre de vin. Les réserves sont également accessibles pour ceux qui veulent y séjourner ou y déguster un bon plateau de fromages et d'autres produits régionaux. Le Domaine Carterole offre également des visites guidées, des dégustations de vins et des séminaires de formation. Le Domaine Carterole est sans aucun doute l'une des destinations les plus charmantes pour découvrir les cépages et la culture viticole méditerranéenne. Offrant des vins d'exception et une atmosphère paisible et chaleureuse, c'est le lieu idéal pour vivre une expérience inoubliable.

Top des meilleurs vins du Domaine Carterole

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Carterole à Banyuls parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Carterole. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Carterole avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Carterole

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Carterole

Les vins rouge du Domaine Carterole s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), pâtes au poulet, poivrons et champignons ou souris d'agneau au thym.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Carterole

En bouche le vin rouge du Domaine Carterole est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Carterole

  • 2016avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Carterole

  • Carignan
  • Grenache Gris
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Banyuls

Les vins de Banyuls proviennent du sud-est du Roussillon, dans le sud de la France, dans le bas des Pyrénées, à quelques kilomètres de la frontière espagnole. Ces vins Doux naturels sont consommés aussi bien en apéritif qu'en dessert. Ils se présentent dans une large gamme de teintes, du Vert doré (Banyuls Blanc) à l'ambre (Banyuls Ambré) et au grenat intense du Banyuls Rouge standard. Fait inhabituel parmi les vins doux naturels de France, tous les vins de Banyuls sont élaborés principalement à partir de raisins de Grenache de différentes couleurs.

Les Cépages Muscat (le pilier des vins doux du sud de la France) sont autorisés, mais seulement dans de très petites proportions. Le Grenache noir à peau foncée est de loin le cépage dominant et préféré à Banyuls - il doit constituer au moins 50 % du mélange pour les Banyuls rouges (75 % pour les vins Grand Cru). Le Grenache Gris à peau rose vient ensuite, suivi du Grenache Blanc et d'une foule d'autres cépages du sud de la France, dont le Mourvèdre, le Carignan, le Macabeu et le Tourbat. En tant que vin rouge doux à base de grenache, le Banyuls est comparable au Maury, du nord du Roussillon, et au Rasteau, du sud de la vallée du Rhône.

C'est l'un des rares vins rouges fortifiés au monde, aux côtés du Commandaria de Chypre et, bien sûr, du Porto. Bien que les viticulteurs de Banyuls défendent farouchement le Caractère unique de leurs vins, le Banyuls rouge ressemble plus qu'un peu au Porto, plus Jeune et plus fruité. Le bouquet de presque tous les vins de Banyuls comprend des arômes de fruits cuits, de pruneaux et d'épices douces. Les vins rouges, en particulier dans leur jeunesse, portent l'arôme caractéristique du grenache, avec ses fraises mijotées et épicées, que l'on pourrait facilement confondre avec le porto raisin Touriga Franca.

Les grands vins blancs du Domaine Carterole

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Carterole

Les vins blanc du Domaine Carterole s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes à la ricotta et aux épinards, quiche aux courgettes ou fricadelles.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Carterole

Au nez le vin blanc du Domaine Carterole révèle souvent des types d'arômes d'orange, agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Carterole

  • 2016avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Carterole

  • Grenache Gris
  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Vermentino
  • Grenache
  • Carignan

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Carterole

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Carterole

Les vins rosé du Domaine Carterole s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au basilic, quiche végan poireaux tofu béchamel ou guacamole (épices et coriandre).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Carterole

En bouche le vin rosé du Domaine Carterole est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Carterole

  • 0avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Carterole

  • Carignan

Le mot du vin: Olfaction

Perception des odeurs et des arômes par le bulbe olfactif. La rétroolfaction est le même phénomène à l'intérieur de la bouche par la voie rétronasale.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Carterole

Une route des vins de prévue dans la région de Banyuls ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Carterole.

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Actualités du Domaine Carterole et des vins de la région

LES NOTES DU MILLESIME 2023

Découvrez en détail les notes du millésime 2023, région par région. Les notes du millésime 2023 en Alsace Les notes du millésime 2023 dans le Beaujolais Les notes du millésime 2023 à Bordeaux Les notes du millésime 2023 en Bourgogne Les notes du millésime 2023 en Champagne Les notes du millésime 2023 dans le Languedoc Les notes du millésime 2023 dans le Jura et en Savoie Les notes du millésime 2023 en Provence et Corse Les notes du millésime 2023 dans le Roussillon Les notes du millésime 2023 da ...

Prix des lecteurs 2025 de La RVF : la liste des vins médaillés

Quatre sessions Sommaire Quatre sessions Latour, Bichot, Deutz, Vrai Canon Bouché… Les médailles d’or Les médailles d’argent Les médailles de bronze C’est le genre d’exercice que tout dégustateur amateur affectionne : tester son palais dans une dégustation collective à l’aveugle. Et en ce samedi matin 15 novembre, ils sont 70 passionnés à avoir fait le déplacement jusqu’à l&rsq ...

Accorder une glace au chocolat avec du vin

Accord Mets & Vins • 2025-12-12 Accordez une Glace au Chocolat avec du Vin : Un Duo Gourmand et Audacieux Découvrir les meilleurs accords mets et vins est un véritable art, et lorsqu’il s’agit de marier la douceur d’une glace au chocolat avec du vin, le résultat peut être surprenant. Laissez-nous vous guider à travers les subtilités de cet accord inédit qui ravira vos papilles. 1. Vin de Porto Un Porto Tawny se marie magnifiquement avec une glace au chocolat. Sa douceur et ...

Le mot du vin: Olfaction

Perception des odeurs et des arômes par le bulbe olfactif. La rétroolfaction est le même phénomène à l'intérieur de la bouche par la voie rétronasale.