Le Domaine de la Rectorie de Banyuls en Languedoc-Roussillon

Domaine de la Rectorie
Le domaine propose 33 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 5 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Banyuls dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine de la Rectorie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Banyuls à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de la Rectorie, situé à Banyuls en France, produit des vins de table de haute qualité à partir des terrains glaciaires de sa propriété dans les contreforts des Pyrénées et du Massif du Canigou. Fondé en 1921, le domaine est enclavé dans un vaste vignoble qui s'étend sur plus de 7 000 hectares, offrant une variété variée et riche de paysages viticoles. Le Domaine de la Rectorie est une exploitation familiale qui se transmet de génération en génération depuis plus de 80 ans. La famille à la tête du domaine est passionnée et crée des vins et des mélanges aussi originaux qu'inoubliables. Elle sélectionne chaque parcelle avec le plus grand soin et cultive les vignes avec des techniques traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour livrer des vins purs, riches en arômes et en goût. Le Domaine de la Rectorie produit également des spiritueux, dont quatre variétés de vins doux issus de raisins confits : l'Algue, le Parfum de Lys, l'Étoile du Teil et le Gout du Vent. Chacun de ces vins se distingue par une palette d'arômes variés et des notes de fruits frais et secs. Le Domaine de la Rectorie se fixe pour mission de préserver la singularité et la qualité de ses produits et de maintenir un haut niveau de respect et de soin envers ses clients. Grâce à son expertise, à sa réputation et à ses produits exceptionnels, le prestigieux Domaine de la Rectorie est considéré comme l'un des plus grands domaines viticoles, à la fois authentique et authentique de France.

Top des meilleurs vins du Domaine de la Rectorie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Rectorie à Banyuls parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Rectorie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Rectorie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de la Rectorie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de la Rectorie

Les vins rouge du Domaine de la Rectorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, linguine à la toscane ou saltimbocca de veau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de la Rectorie

Au nez le vin rouge du Domaine de la Rectorie révèle souvent des types d'arômes de figue, évolution (vieillissement) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits sechés, fruits noirs ou cerise. En bouche le vin rouge du Domaine de la Rectorie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de la Rectorie

  • 2016avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de la Rectorie

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Garnacha
  • Counoise

À la découverte de la région viticole de Banyuls

Les vins de Banyuls proviennent du sud-est du Roussillon, dans le sud de la France, dans le bas des Pyrénées, à quelques kilomètres de la frontière espagnole. Ces vins Doux naturels sont consommés aussi bien en apéritif qu'en dessert. Ils se présentent dans une large gamme de teintes, du Vert doré (Banyuls Blanc) à l'ambre (Banyuls Ambré) et au grenat intense du Banyuls Rouge standard. Fait inhabituel parmi les vins doux naturels de France, tous les vins de Banyuls sont élaborés principalement à partir de raisins de Grenache de différentes couleurs.

Les Cépages Muscat (le pilier des vins doux du sud de la France) sont autorisés, mais seulement dans de très petites proportions. Le Grenache noir à peau foncée est de loin le cépage dominant et préféré à Banyuls - il doit constituer au moins 50 % du mélange pour les Banyuls rouges (75 % pour les vins Grand Cru). Le Grenache Gris à peau rose vient ensuite, suivi du Grenache Blanc et d'une foule d'autres cépages du sud de la France, dont le Mourvèdre, le Carignan, le Macabeu et le Tourbat. En tant que vin rouge doux à base de grenache, le Banyuls est comparable au Maury, du nord du Roussillon, et au Rasteau, du sud de la vallée du Rhône.

C'est l'un des rares vins rouges fortifiés au monde, aux côtés du Commandaria de Chypre et, bien sûr, du Porto. Bien que les viticulteurs de Banyuls défendent farouchement le Caractère unique de leurs vins, le Banyuls rouge ressemble plus qu'un peu au Porto, plus Jeune et plus fruité. Le bouquet de presque tous les vins de Banyuls comprend des arômes de fruits cuits, de pruneaux et d'épices douces. Les vins rouges, en particulier dans leur jeunesse, portent l'arôme caractéristique du grenache, avec ses fraises mijotées et épicées, que l'on pourrait facilement confondre avec le porto raisin Touriga Franca.

Les grands vins doux naturels du Domaine de la Rectorie

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine de la Rectorie

Les vins doux naturel du Domaine de la Rectorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de tournedos au foie gras, spaghetti all 'amatriciana ou sandwich jambon fromage du dimanche soir by fred.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine de la Rectorie

Au nez le vin doux naturel du Domaine de la Rectorie révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou chocolat et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine de la Rectorie

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.04/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine de la Rectorie

  • Grenache
  • Carignan

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Les grands vins doux du Domaine de la Rectorie

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine de la Rectorie

Les vins doux du Domaine de la Rectorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), tarte tomme de savoie - épinards ou ragoût de mouton aux pommes de terre et à l'ail.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine de la Rectorie

Au nez le vin doux du Domaine de la Rectorie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement).

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine de la Rectorie

  • Grenache
  • Grenache Gris
  • Carignan

Le mot du vin: Lumière (goût de)

Goût proche de l'oxydation, caractéristique des champagnes altérés par une exposition prolongée à la lumière.

Les grands vins blancs du Domaine de la Rectorie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de la Rectorie

Les vins blanc du Domaine de la Rectorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de quiche à la tartiflette, quiche chèvre lardons ou poulet curry et oignons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de la Rectorie

Au nez le vin blanc du Domaine de la Rectorie révèle souvent des types d'arômes de chêne, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine de la Rectorie est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de la Rectorie

  • 2009avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.11/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de la Rectorie

  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins rosés du Domaine de la Rectorie

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de la Rectorie

Les vins rosé du Domaine de la Rectorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, quiche aux épinards et au chèvre ou bouchées de bonne année.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de la Rectorie

Au nez le vin rosé du Domaine de la Rectorie révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices. En bouche le vin rosé du Domaine de la Rectorie est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de la Rectorie

  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de la Rectorie

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan

Le mot du vin: Austère

Vin corsé et fermé dont on perçoit les qualités, mais qui n'exprime pas tout son potentiel, on parle également de vin sévère.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de la Rectorie

Une route des vins de prévue dans la région de Banyuls ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Rectorie.

Découvrez le cépage: Counoise

La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.

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Le mot du vin: Lumière (goût de)

Goût proche de l'oxydation, caractéristique des champagnes altérés par une exposition prolongée à la lumière.