Le Domaine de Cabasse en Côtes du Rhône

Domaine de Cabasse
Le domaine propose 18 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 968 des domaines de Côtes du Rhône
Il se situe en Côtes du Rhône
Retrouvez le Domaine de Cabasse sur Facebook

Le Domaine de Cabasse fait parti des domaines à suivre à Côtes du Rhône. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Côtes du Rhône à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de Cabasse est situé dans les prestigieux terroirs français des Côtes du Rhône. Il s’étend sur 26 hectares collinéens et est entouré de vignes qui produisent des vins magnifiques du sud de la France. La famille Cabasse, à la tête du domaine depuis quatre générations, maintient un engagement ferme envers la tradition et la qualité supérieure des vins produits. Le vignoble est situé sur le terroir argilo-calcaire des Côtes du Rhône et comprend quatre cépages principaux à savoir le Grenache, le Syrah, la Mourvèdre et le Viognier. Le sol est léger, légèrement caillouteux avec une excellente sélection de ceps de vigne qui sont sélectionnés et entretenus avec soin. Les conditions météorologiques des Côtes du Rhône contribuent également à produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Les vins du domaine sont élaborés avec des techniques modernes et traditionnelles pour garantir une qualité exceptionnelle. La famille Cabasse a plusieurs règles strictes à respecter lorsqu’ils produisent leurs vins. La production est réalisée de façon biologique et tous les raisins sont pressés manuellement. Les cuves sont en cuivre et en inox, toutes complétées par des méthodes traditionnelles qui contribuent à créer des vins caractéristiques intenses et profonds. De plus, le domaine utilise une méthode ancestrale pour le vieillissement et l’élevage doux de ses vins. Le domaine de Cabasse produit d'excellents vins authentiques qui sont reconnus au niveau international. Ils sont distingués par leur arôme fin et équilibré, leur saveur douce et longue et leur couleur profonde et précise. On peut y découvrir des crus exceptionnels tels que le Grenache/Syrah/Mourvèdre/Viognier, le Vin de Pays de Roanne et le Vin de Table. Il existe également des vins blancs élaborés à partir des cépages Grenache blanc et Viognier. Enfin, le domaine produit également des vins doux avec des cépages Syrah, Grenache, Clairette et Roussanne. Le Domaine de Cabasse est une propriété passionnante située dans le cœur des Côtes du Rhône. Les vins produits par la famille Cabasse, en respectant les méthodes

Top des meilleurs vins du Domaine de Cabasse

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Cabasse à Côtes du Rhône parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Cabasse. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Cabasse avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de Cabasse

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Cabasse

Les vins rouge du Domaine de Cabasse s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, merguez aux lentilles ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Cabasse

Au nez le vin rouge du Domaine de Cabasse révèle souvent des types d'arômes de cerise noire, épices ou tabac et parfois aussi des arômes de floral, fruits (d'arbre fruitier) ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine de Cabasse est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Cabasse

  • 2013avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.76/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Cabasse

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Counoise

À la découverte de la région viticole de Côtes du Rhône

La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.

Elles sont séparées de façon assez nette par un espace de 40 km entre les villes de Valance et de Montélimar, où la Vigne n'est pratiquement pas cultivée. Cette division se reflète non seulement dans la géographie et les cépages préférés, mais aussi dans la qualité et la quantité des vins produits. La partie nord, plus petite et plus axée sur la qualité, se concentre presque entièrement sur la Syrah pour les vins rouges et le Viognier, la Marsanne et la Roussanne pour les blancs, tandis que le sud, plus grand et plus prolifique, emploie une liste de cépages beaucoup plus longue. Les plus remarquables sont les cépages rouges Grenache et Mourvèdre, qui sont combinés avec la Syrah pour produire le mélange "GSM" si caractéristique du Rhône méridional.

Alors que les pentes granitiques du nord sont associées à un climat continental, les sols rocheux et sablonneux du sud plus Plat bénéficient des hivers plus chauds du climat méditerranéen. Le prestige est également un facteur clé de différenciation entre les zones nord et sud du Rhône. Le nord s'enorgueillit de noms anciens et très respectés, tels que Hermitage et Cote Rotie, mais il ne représente que 5 % de la production totale de vin de la vallée. Les 95 % restants sont produits dans le sud sous des appellations moins prestigieuses et moins spécifiques.

Les grands vins rosés du Domaine de Cabasse

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Cabasse

Les vins rosé du Domaine de Cabasse s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choucroute de la mer en cocotte, tourte au thon ou blanc de seiche en sauce.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de Cabasse

Au nez le vin rosé du Domaine de Cabasse révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises. En bouche le vin rosé du Domaine de Cabasse est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de Cabasse

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Cabasse

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Counoise
  • Carignan
  • Cinsault
  • Clairette

Découvrez le cépage: Counoise

La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.

Les grands vins blancs du Domaine de Cabasse

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Cabasse

Les vins blanc du Domaine de Cabasse s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de flamenkuche express, saumon en feuille de brick ou tarte au beaufort.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Cabasse

  • Roussanne
  • Grenache Blanc
  • Clairette
  • Viognier

Le mot du vin: Pourriture noble

Champignon appelé botrytis cinerea qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Cabasse

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Rhône ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Cabasse.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Pourriture noble

Champignon appelé botrytis cinerea qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".