Le Domaine Du Renard de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône

Un premier cru bourguignon du XIXe siècle en vente Sommaire Un premier cru bourguignon du XIXe siècle en vente Avis aux amateurs de vieux millésimes, le Domaine François Gaunoux organise le dimanche 16 mars une grande vente aux enchères. Cette vente, organisée par la maison suisse Baghera/wines, propose une sélection de millésimes anciens très convoités, mais également une large sélection de vins plus réce ...

Le vin, joyeux compagnon Sommaire Le vin, joyeux compagnon Les vins blancs : servis frais, ils s’accordent avec tout Les effervescents : ils incarnent la fête par excellence ! Les vins rouges : parfaits pour accompagner la charcuterie Les vermouths : un prélude à boire bien frappé ! Les vins mutés : leur douceur sucrée fait mouche Les vins oxydatifs : parfums et saveurs intenses Les vins liquoreux : &agra ...

Tel un relief à l’horizon, l’amertume apporte cette aspérité qui éveille, rafraîchit et équilibre la fin de bouche d’un cidre. Les cidres avec sucres résiduels réclament de l’amertume car celle-ci diminue et équilibre la perception sucrée. La réciproque est vraie : à défaut de sucre, les cidres secs et plus riches en alcool semblent plus amers, l’éthanol renforçan ...