Le Domaine du Rouge Gorge fait parti des domaines à suivre à Faugères. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Faugères à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Rouge Gorge à Faugères parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Rouge Gorge. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Rouge Gorge avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine du Rouge Gorge s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de le pot-au-feu, spaghettis aux palourdes ou paupiettes de veau sauce forestière.
En bouche le vin rouge du Domaine du Rouge Gorge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Faugeres est une appellation de la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Bien qu'elle couvre également les vins blancs et rosés, l'appellation est surtout connue pour ses vins rouges riches et mûrs issus des cépages classiques du Rhône que sont la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ainsi que du Cinsaut et du Lladoner Pelut, plus méditerranéens. L'appellation couvre les pentes sud d'une série de collines situées à quelques kilomètres seulement de la côte méditerranéenne. La ville de Faugeres constitue le centre de la zone, qui s'étend sur 10 km d'est en ouest.
La ville de Carcassonne se trouve à une courte distance au Sud-Ouest. Cette position est très importante pour le Terroir de Faugeres, car les collines protègent des influences froides du nord du Massif Central et orientent les vignes vers le soleil dominant. Cela donne à Faugeres un Climat chaud, classiquement méditerranéen, où même les cépages les plus tardifs comme le Mourvèdre peuvent atteindre leur pleine maturité. Comme c'est souvent le cas, les meilleurs sites sont situés sur les pentes les plus raides en haut de la colline, tandis que les vignobles des plaines qui s'étendent vers la mer produisent surtout des vins de moindre qualité qui sont souvent vendus sous le titre régional IGP.
Faugeres bénéficie de son histoire géologique - les sols schisteux sont le résultat d'un ancien fond marin qui a été comprimé par le déplacement des Alpes et des Pyrénées. Ces sols sont profonds et se drainent librement, ce qui leur permet d'absorber et de retenir la chaleur pour favoriser la Maturation. La faible fertilité, Longtemps associée à la production de vin de qualité, est également une caractéristique de ces sols, ce qui entraîne de faibles rendements et une concentration des fruits. Les vins de Faugeres ont attiré l'attention tout au long du XXe siècle, et la région a obtenu le statut VDQS en 1955, et a été promue AOC en 1982.
Les vins doux du Domaine du Rouge Gorge s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes ou croc-monsieur gourmand au comté.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blanc du Domaine du Rouge Gorge s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes farcies à la viande, quiche sans oeufs ou pan bagnat.
Saveur apportée par les sucres résiduels naturellement présents dans le vin ainsi que par certains alcools. Cette sensation peut se traduire par une simple impression de suavité jusqu'à une nette douceur. On parle de rondeur, de gras, de moelleux.
Les vins rosé du Domaine du Rouge Gorge s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de risotto de pâtes d'elodie, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou feuilletés apéritif (allumettes au fromage, feuilletés à la....
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Une route des vins de prévue dans la région de Faugères ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Rouge Gorge.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Vous en avez forcément entendu parler : le Dry January (littéralement janvier sec) s’invite parfois dans nos débuts d’année, nous défiant de consommer la moindre goutte d’alcool. Triste constat que cette injonction à rompre brutalement avec nos habitudes, pour compenser les excès des semaines ou mois qui ont précédé. Sommes-nous donc si faibles qu’il faille tout arrêter, par crainte de sombrer à la tentation de boire plus que de raison ? Le Dry January a-t-il réellement un impa ...
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