Le Chateau de Ciffre de Faugères en Languedoc-Roussillon

Chateau de Ciffre
Le domaine propose 5 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Lorgeril
Il est classé au top 17 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Faugères dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Chateau de Ciffre fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Faugères à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la magnifique région de Faugères, dans le sud de la France, le domaine viticole du Château de Ciffre est un havre de paix et de raffinement caché au cœur des vignobles languedociens. Bénéficiant d'un emplacement privilégié entre la mer Méditerranée et les montagnes du parc naturel régional du Haut-Languedoc, le domaine profite d'un climat et d'un terroir propices à la production de vins d'exception. Le Château de Ciffre est un domaine de grand prestige, dont les origines remontent au 16ème siècle. Devenu une référence incontournable des vins du Languedoc, il s'étend sur une superficie totale de 62 hectares, où la vigne est cultivée avec le plus grand soin et le plus grand respect pour l'environnement. Les cépages grenache, syrah, mourvèdre et carignan se répartissent harmonieusement sur les parcelles du domaine, façonnant des paysages d'une beauté à couper le souffle. La particularité du Château de Ciffre réside en partie dans la diversité des sols qui composent le domaine. Entre schistes, grès et basalte, chaque parcelle offre une spécificité propre qui se reflète dans la palette aromatique des vins du Château de Ciffre. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’un sol spécifique qui favorise le développement d’arômes intenses et complexes. C'est une équipe passionnée et dévouée qui travaille jour après jour à l'élaboration des vins du Château de Ciffre. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés, qui se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur longueur en bouche. Des vins élégants et racés, qui témoignent de l'excellence du savoir-faire français.

Top des meilleurs vins du Chateau de Ciffre

À la recherche des meilleurs vins du Chateau de Ciffre à Faugères parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Chateau de Ciffre. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Chateau de Ciffre avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Chateau de Ciffre

Accords mets et vins avec un vin rouge du Chateau de Ciffre

Les vins rouge du Chateau de Ciffre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, colombo de veau ou gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola.

Analyse organoleptique des vins rouge du Chateau de Ciffre

Au nez le vin rouge du Chateau de Ciffre révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou vanille et parfois aussi des arômes de cuir, poivre ou chocolat. En bouche le vin rouge du Chateau de Ciffre est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Chateau de Ciffre

  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Chateau de Ciffre

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Faugères

Faugeres est une appellation de la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Bien qu'elle couvre également les vins blancs et rosés, l'appellation est surtout connue pour ses vins rouges riches et mûrs issus des cépages classiques du Rhône que sont la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ainsi que du Cinsaut et du Lladoner Pelut, plus méditerranéens. L'appellation couvre les pentes sud d'une série de collines situées à quelques kilomètres seulement de la côte méditerranéenne. La ville de Faugeres constitue le centre de la zone, qui s'étend sur 10 km d'est en ouest.

La ville de Carcassonne se trouve à une courte distance au Sud-Ouest. Cette position est très importante pour le Terroir de Faugeres, car les collines protègent des influences froides du nord du Massif Central et orientent les vignes vers le soleil dominant. Cela donne à Faugeres un Climat chaud, classiquement méditerranéen, où même les cépages les plus tardifs comme le Mourvèdre peuvent atteindre leur pleine maturité. Comme c'est souvent le cas, les meilleurs sites sont situés sur les pentes les plus raides en haut de la colline, tandis que les vignobles des plaines qui s'étendent vers la mer produisent surtout des vins de moindre qualité qui sont souvent vendus sous le titre régional IGP.

Faugeres bénéficie de son histoire géologique - les sols schisteux sont le résultat d'un ancien fond marin qui a été comprimé par le déplacement des Alpes et des Pyrénées. Ces sols sont profonds et se drainent librement, ce qui leur permet d'absorber et de retenir la chaleur pour favoriser la Maturation. La faible fertilité, Longtemps associée à la production de vin de qualité, est également une caractéristique de ces sols, ce qui entraîne de faibles rendements et une concentration des fruits. Les vins de Faugeres ont attiré l'attention tout au long du XXe siècle, et la région a obtenu le statut VDQS en 1955, et a été promue AOC en 1982.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Chateau de Ciffre

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Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Chateau de Ciffre et des vins de la région

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La colle Oenofine RedY fait ses preuves pour clarifier les moûts et obtenir des vins rouges fruités

Cette nouvelle colle s’ajoute en début de fermentation pour clarifier les moûts et fermenter des jus clairs afin d’obtenir des rouges expressifs. Ses premiers utilisateurs remettent le couvert. «  C’est toujours un peu la course pour les primeurs », explique Alexandre Mannoni, chef de cave à la coopérative de Faugères, dans l’Hérault. Pour prendre la tête de l’épreuve, il teste pour la première fois, en 2024, Oenofine RedY, la seule colle du ma ...

Le mot du vin: Tartre (dépôt de)

Dépôts blancs et crayeux qui se produisent par précipitation à l'intérieur des bouteilles et souvent considérés par les consommateurs comme un défaut. Il s'agit en fait de sels tartriques formés par l'acide tartrique, le potassium et le calcium naturellement présents dans le vin. Ce dépôt n'altère en rien la qualité du vin et peut être éliminé par un simple carafage.