Domaine Jean-Baptiste SenatAux Amis De Ma Sœur Aude
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Le Aux Amis De Ma Sœur Aude du Domaine Jean-Baptiste Senat est dans le top 80 des vins d'Aude.
Structure gustative du Aux Amis De Ma Sœur Aude du Domaine Jean-Baptiste Senat
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Aux Amis De Ma Sœur Aude de Domaine Jean-Baptiste Senat de la région de Pays d'Oc est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Aux Amis De Ma Sœur Aude du Domaine Jean-Baptiste Senat de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de chêne, pommes ou poire et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé.
Accords mets et vins avec du Aux Amis De Ma Sœur Aude
Les accords qui marchent parfaitement avec le Aux Amis De Ma Sœur Aude
Les accords mets et vins originaux avec le Aux Amis De Ma Sœur Aude
Le Aux Amis De Ma Sœur Aude du Domaine Jean-Baptiste Senat s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, quiche aux courgettes ou la poule au riz de la mère michèle.
Détails et informations techniques sur le Aux Amis De Ma Sœur Aude du Domaine Jean-Baptiste Senat
Découvrez le cépage: Verjus
Très ancien cépage, probablement d'origine méridionale, que l'on rencontrait autrefois dans de nombreuses régions françaises y compris en Picardie, il abondait jadis dans le bassin de la Seine et en Bourgogne, conduit généralement en treilles, en tonnelles, contre les murs, ..., une très belle souche se trouve aujourd'hui grimpant le long des murs du Campus de Reims Sciences Po (Marne) donnée comme ayant plus de 300 ans d'âge. Il était également connu en Italie, en Allemagne, ... et bien avant la crise phylloxérique et en raison de sa grande vigueur, on avait coutume de greffer sur "le Verjus" des variétés qui en manquaient. Aujourd'hui, en voie de disparition, on peut toutefois le rencontrer chez quelques jardiniers amateurs s'en servant quelquefois comme vigne d'ornement. A noter qu'il n'a jamais été utilisé comme raisin de cuve car son vin est franchement mauvais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Aux Amis De Ma Sœur Aude du Domaine Jean-Baptiste Senat sont 2015, 2017, 2016, 2018
Informations sur le Domaine Jean-Baptiste Senat
Le Domaine Jean-Baptiste Senat fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région d'Aude à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aude
La région viticole d'Aude se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jeff Carrel et le Domaine Chevalier de Bayard y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aude sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aude révèle souvent des types d'arômes d'ananas, cassis noir ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, bette ou terre.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
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