Le Domaine Jean-Baptiste Senat de Minervois en Languedoc-Roussillon

Domaine Jean-Baptiste Senat
Le domaine propose 10 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 13 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Minervois dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Jean-Baptiste Senat fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean-Baptiste Senat est un vignoble familial situé dans la province du Minervois dans le sud de la France. La famille Senat, dont Jean-Baptiste est le propriétaire et la matriarche, a produit des vins depuis 1821. Les vins produits par le domaine sont principalement des vins rouges, avec un petit nombre de vins rosés et blancs produits chaque année. L'appellation Minervois est reconnue pour les vins rouges poudrés et savoureux qui sont produits par le domaine Jean-Baptiste Senat. Les vignes plantées par la famille Senat sont situées dans les pentes exposées au soleil et à la rosée, ce qui crée un terroir riche et fertile. Les cépages cultivés à Jean-Baptiste Senat incluent du grenache, du carignan et du syrah, qui donnent à ses vins intense, coup de fouet et notes de fruits frais qui exacerbent la richesse, la profondeur et la longueur en bouche. Le domaine a une histoire familiale riche, et la grand-mère de Jean-Baptiste, Eva, était célèbre pour ses techniques de vinification traditionnelles. Lorsqu'elle a transmis son savoir-faire à Jean-Baptiste, il s'est efforcé de perpétuer ses méthodes, offrant une qualité constante et des arômes incomparables et intenses. Le vignoble est engagé dans des pratiques durables, il est certifié Haute Valeur Environnementale et travaille sans l'utilisation d'engrais chimiques ou d'insecticides. Les vins produits par Jean-Baptiste Senat sont à la fois uniques et exceptionnels, correspondant aux exigences les plus élevées. Les vins sont mis en bouteille après un vieillissement sur lies, ce qui donne des arômes complexes et persistant. L'intensité et la complexité des vins de Jean-Baptiste Senat en font une expérience de dégustation inoubliable et ses vins font partie des meilleurs et des plus appréciés en France.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean-Baptiste Senat

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean-Baptiste Senat à Minervois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean-Baptiste Senat. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean-Baptiste Senat avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Jean-Baptiste Senat

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean-Baptiste Senat

Les vins rouge du Domaine Jean-Baptiste Senat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tajine de lotte, spaghetti aux courgettes et jambon italien ou poulet au riz pour robot cookeo.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean-Baptiste Senat

Au nez le vin rouge du Domaine Jean-Baptiste Senat révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou réglisse rouge. En bouche le vin rouge du Domaine Jean-Baptiste Senat est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean-Baptiste Senat

  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.69/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean-Baptiste Senat

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Minervois

Le Minervois est une appellation qui désigne des vins rouges distinctifs de l'ouest du Languedoc en France. En général, ils sont plus souples que ceux produits dans les Corbières, juste au sud. L'appellation Minervois couvre également les vins rosés et les vins blancs. Les cépages prédominants utilisés dans les vins AOC Minervois sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

Avec le plus rare Lledoner Pelut (ou Lladoner Pelut), ils doivent représenter ensemble au moins 60 % de l'Assemblage. Le Carignan et le Cinsaut font partie des vins de soutien qui peuvent représenter 40 % du mélange. Les vins blancs de l'appellation varient considérablement en qualité et en style. Ils sont élaborés à partir des cépages Vermentino, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc et Grenache Blanc.

Le Minervois Blanc évolue avec le temps, devenant de plus en plus Aromatique et raffiné. En plus des vins rouges et blancs secs, la région a une longue tradition de production de vins Doux. Le Minervois Noble blanc doux, comme on l'appelle, n'a pas d'appellation propre. Il s'agit d'un vin doux doré produit à partir des mêmes raisins blancs que ses homologues secs.

Les grands vins blancs du Domaine Jean-Baptiste Senat

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean-Baptiste Senat

Les vins blanc du Domaine Jean-Baptiste Senat s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au jambon de parme croustillant, quiche à la crème et au thon ou fajitas au poulet.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean-Baptiste Senat

Au nez le vin blanc du Domaine Jean-Baptiste Senat révèle souvent des types d'arômes de chêne, pommes ou poire et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Jean-Baptiste Senat est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean-Baptiste Senat

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean-Baptiste Senat

  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean-Baptiste Senat

Une route des vins de prévue dans la région de Minervois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean-Baptiste Senat.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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