Le Domaine Lepovo de Skopje

Le Domaine Lepovo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Skopje à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Lepovo à Skopje parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Lepovo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Lepovo avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Lepovo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, tarte aux poireaux et au saumon frais ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Lepovo révèle souvent des types d'arômes de chêne, beurre ou vanille et parfois aussi des arômes d'amandes, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
La région viticole du Skopje en Macédoine. Les caves et vignobles comme le Domaine Kamnik et le Domaine Kamnik y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Skopje sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Skopje révèle souvent des types d'arômes de cerise, girofle ou confiture et parfois aussi des arômes de cuir, chocolat noir ou cacao.
Nous dénombrons actuellement 6 domaines et châteaux dans la région du Skopje, produisant 78 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Skopje s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Les vins rouge du Domaine Lepovo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux... ou bourguignon de sanglier.
Au nez le vin rouge du Domaine Lepovo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins rosé du Domaine Lepovo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, civet de lapin de ma grand-mère ou saucisse de morteau sauce tomate.
Au nez le vin rosé du Domaine Lepovo révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
Une route des vins de prévue dans la région de Skopje ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Lepovo.
Vranac est un cépage autochtone macédonien, ou plutôt du Monténégro, qui produit des vins riches en alcool, à teneur élevée en tanin et souvent de couleur intense. Il a été élevé par des vignerons traditionnels pendant des siècles et se développe généralement mieux dans les climats chauds. Il produit des vins rouges charpentés et structurés qui sont souvent assez épicés avec des saveurs intenses de prune, de cassis et des notes boisées. Les vins se conservent bien, et des élevages en fûts de chêne peuvent être très intéressants. Le Vranac est souvent assemblé avec des cépages tels que le Prokupac et le Kadarka, ce qui aide à adoucir les tanins et à rendre les vins plus légers et fruités. Les caves de vignobles méditerranéens du sud des Balkans produisent des exploitations de haute qualité avec des prix raisonnables. Le Vranac est également souvent utilisé pour produire des vins mousseux ou semi-mousseux, des vins pétillants et des raisins secs.