Le Domaine Saint-Sébaste de Neuchâtel

Domaine Saint-Sébaste
Le domaine propose 20 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 7 des domaines de Neuchâtel
Il se situe en Neuchâtel

Le Domaine Saint-Sébaste fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Neuchâtel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Saint-Sébaste

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Saint-Sébaste à Neuchâtel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Saint-Sébaste. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Saint-Sébaste avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Saint-Sébaste

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Saint-Sébaste

Les vins rouge du Domaine Saint-Sébaste s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), sot- l'y- laisse ou paëlla valenciana mixte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Saint-Sébaste

Au nez le vin rouge du Domaine Saint-Sébaste révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Saint-Sébaste est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Saint-Sébaste

  • 2020avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.05/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Saint-Sébaste

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Neuchâtel

Vignoble suisse sur la rive ouest du lac, 606 ha en région des Trois-Lacs. Pinot Noir signature (55% du vignoble, « prince » local) : rouges fins et frais aux notes de cerise, framboise, sous-bois et épices douces, tanins soyeux. Spécialité inventée ici : Œil-de-Perdrix, rosé délicat de Pinot Noir aux teintes saumon. Chasselas vif et minéral (agrumes, pierre à fusil) en blanc, dont le Non-Filtré primeur identitaire.

Sols calcaires jurassiques, climat frais.

Les grands vins blancs du Domaine Saint-Sébaste

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Saint-Sébaste

Les vins blanc du Domaine Saint-Sébaste s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche sans pâte, tartines saumon mozzarella au four ou quiche sans pâte brocolis et bleu.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Saint-Sébaste

Au nez le vin blanc du Domaine Saint-Sébaste révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Saint-Sébaste est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Saint-Sébaste

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Saint-Sébaste

  • Chasselas
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Gewürztraminer
  • Blauburgunder
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Pinot gris

Blancs riches et amples, à la robe dorée, sur des arômes de poire, coing, miel, fumée, gingembre et notes épicées. Décliné en secs structurés (Alsace AOC), demi-secs et liquoreux somptueux (vendange tardive, sélection de grains nobles). Plus léger et croquant en Italie sous le nom de Pinot Grigio (Veneto, Friuli). Aussi en Allemagne (Grauburgunder), Hongrie (Szürkebarát) et Oregon. Mutation grise du pinot noir.

Les grands vins doux du Domaine Saint-Sébaste

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Saint-Sébaste

Les vins doux du Domaine Saint-Sébaste s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de tranche de thon à la sauce tomate, trois façons d'accommoder les nouilles chinoises ou tartiflette au 3 fromages.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Saint-Sébaste

  • 0avec une note moyenne de 4.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Saint-Sébaste

  • Pinot Gris

Le mot du vin: Ferme

Vin dominé par une forte acidité et/ou des tanins mordants. Dans ce cas les constituants du vin demandent à se fondre, c'est-à-dire à s'harmoniser durant l'élevage en cave.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Saint-Sébaste

Une route des vins de prévue dans la région de Neuchâtel ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Saint-Sébaste.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Actualités du Domaine Saint-Sébaste et des vins de la région

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Le mot du vin: Ferme

Vin dominé par une forte acidité et/ou des tanins mordants. Dans ce cas les constituants du vin demandent à se fondre, c'est-à-dire à s'harmoniser durant l'élevage en cave.

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