Le Domaine Dominique Derain en Bourgogne
Le Domaine Dominique Derain fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Dominique Derain est une propriété viticole fondée en 1956 par l’arrière grand-père de l'actuel propriétaire Dominique Derain. Situé à Chambolle-Musigny en Bourgogne, il est l’un des plus anciens domaines viticoles de la région. Passionné par le vin et le terroir, Derain entreprend alors des usages traditionnels et des techniques de cultures “bio” en exploitant ses vignobles. Le domaine produit des vins blancs et rouges sur 21 hectares, dont 18 en Bourgogne et 3 hectares en Château Gaillard. Au Domaine Dominique Derain, tous les raisins sont soigneusement sélectionnés et vendangés à la main. Le développement du vin se fait dans les celliers du domaine, tandis que le pressurage des raisins est réalisé dans une cuve réfrigérée. Dominique Derain produit principalement des vins rouges célèbres tels que le Château Gaillard Bourgogne Rouge, le Corton Syrah, le Corton-Bressandes Grand Cru et le Chambolle-Musigny Premier Cru. Derain travaille pour offrir un produit qualitatif, riche en arôme et en saveur. C'est pourquoi, il utilise des pratiques de vinification et de développement suivant des traditions historiques et des techniques modernes. Il vise à rendre les vins fins, limitant le recours aux produits chimiques et aux adjuvants. Les vins sont élevés dans des barriques tendres à la fois pour leur belle saveur et pour leurs caractéristiques aromatiques. Au Domaine Dominique Derain, on produit des vins qui reflètent pleinement le terroir de Bourgogne, ses traditions et ses légendes. On s'efforce de perpétuer les techniques ancestrales d'élevage et de production de vins, et d'utiliser les meilleurs équipements tout en respectant les critères bio et des éco-normes. Quel que soit le vin produit, on obtient des couleurs riches et des tanins soyeux, ainsi qu’une bonne structure et une grande fraîcheur. De plus, les vins sont livrés frais et étiquetés manuellement.
