Domaine EmendisCava Imum Brut Nature Reserva
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Parellada et le Xarello.
En bouche ce vin effervescent est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Structure gustative du Cava Imum Brut Nature Reserva du Domaine Emendis
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Tranquille | Mousseux |
En bouche le Cava Imum Brut Nature Reserva de Domaine Emendis de la région du Cava est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cava Imum Brut Nature Reserva du Domaine Emendis de la région du Cava révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), agrumes.
Accords mets et vins avec du Cava Imum Brut Nature Reserva
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cava Imum Brut Nature Reserva
Les accords mets et vins originaux avec le Cava Imum Brut Nature Reserva
Le Cava Imum Brut Nature Reserva du Domaine Emendis s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou, verrine de gaspacho de melon-concombre ou poulet au curry vert thaï et aubergines.
Détails et informations techniques sur le Cava Imum Brut Nature Reserva du Domaine Emendis
Découvrez le cépage: Parellada
La Parellada blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Espagne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Parellada blanc cultivé dans ces vignobles: Languedoc & Roussillon, Sud-ouest .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cava Imum Brut Nature Reserva du Domaine Emendis sont 0
Informations sur le Domaine Emendis
Le Domaine Emendis fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région du Cava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Cava
Le Cava est le style de vin mousseux emblématique de l'Espagne, et la réponse de la péninsule ibérique au Champagne. Les cépages traditionnels utilisés dans le Cava étaient le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, mais les cépages champenois Chardonnay et Pinot Noir sont également utilisés. Alors que les premiers Cava étaient produits exclusivement en Catalogne - plus précisément dans une petite ville appelée San Sadurní de Noya - le Cava moderne peut provenir de diverses régions d'Espagne. L'Aragon, la Navarre, la Rioja, le Pais Vasco, Valence et l'Estrémadure ont des zones délimitées spécifiques qui peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée.
Le mot du vin: Cryo-extraction
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
