Le Domaine Fattoria della Aiola de Chianti en Toscane

Domaine Fattoria della Aiola
Le domaine propose 18 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 472 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti dans la région de Toscane
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Le Domaine Fattoria della Aiola fait parti des domaines à suivre à Chianti. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Fattoria della Aiola

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fattoria della Aiola à Chianti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fattoria della Aiola. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fattoria della Aiola avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Fattoria della Aiola

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fattoria della Aiola

Les vins blanc du Domaine Fattoria della Aiola s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tagliatelles au foie gras, quiche à la crème et au thon ou financiers au chorizo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fattoria della Aiola

En bouche le vin blanc du Domaine Fattoria della Aiola est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fattoria della Aiola

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fattoria della Aiola

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Chianti

La région viticole du Chianti se situe dans la région en Toscane en Italie. En bouche du Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 1687 domaines et châteaux dans la région du Chianti, produisant 2720 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Les grands vins effervescents du Domaine Fattoria della Aiola

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Fattoria della Aiola

Les vins effervescent du Domaine Fattoria della Aiola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de saucisse fraîche, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou cassoulet d'antan.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Fattoria della Aiola

  • 0avec une note moyenne de 2.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Fattoria della Aiola

  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rouges du Domaine Fattoria della Aiola

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fattoria della Aiola

Les vins rouge du Domaine Fattoria della Aiola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de navarin de la mer da gigi, blanquette de veau ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fattoria della Aiola

Au nez le vin rouge du Domaine Fattoria della Aiola révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Fattoria della Aiola est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fattoria della Aiola

  • 2004avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fattoria della Aiola

  • Sangiovese
  • Merlot
  • Colorino del Valdarno
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Texture

En dégustation, l'équivalent du toucher. Il s'agit de l'ensemble des sensations tactiles perçues par les muqueuses de la bouche : soyeux, velouté, gluant, gras, astringent, pâteux, etc.

Les grands vins doux du Domaine Fattoria della Aiola

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Fattoria della Aiola

Les vins doux du Domaine Fattoria della Aiola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, gigot d'agneau braisé sucré salé ou flamenkuche express.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Fattoria della Aiola

  • 2008avec une note moyenne de 4.30/5
  • 0avec une note moyenne de 4.25/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Fattoria della Aiola

  • Trebbiano Toscano
  • Malvasia
  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Trebbiano

Le trebbiano toscano est un des cépages les plus vieux d’Italie et la plus cultivée des variétés blanches du pays - environ 35'000 hectares de trebbiano encépagent la terre natale. Du nord au sud, on rencontre de nombreuses variantes régionales du cépage comme par exemple, le trebbiano di soave en Vénétie, le trebbiano di lugana ou turbiana dans la région du lac de Garde ainsi que le procarino ou le trebbiano spoletino en Ombrie. Par conséquent, le trebbiano joue un rôle prépondérant dans l’élaboration de nombreux vins DOC italiens : en plus des célèbres vins blancs Lugana ou Orvieto, il est aussi un précieux auxiliaire dans l’élaboration des Trebbiano d’Abruzzo, ou des Biancodi Custoza ou du Soave.

Les grands vins rosés du Domaine Fattoria della Aiola

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fattoria della Aiola

Les vins rosé du Domaine Fattoria della Aiola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, locro criollo (argentine) ou fricadelles.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fattoria della Aiola

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fattoria della Aiola

  • Merlot
  • Sangiovese

Le mot du vin: ODG

Organisme de défense et de gestion, mis en place suite à la réforme des syndicats de crus. L'ODG est l'organisation collective chargée de la défense et de la gestion d'un produit sous signe officiel d'identification et de qualité et entre des appellations viticoles.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fattoria della Aiola

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fattoria della Aiola.

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Actualités du Domaine Fattoria della Aiola et des vins de la région

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Le mot du vin: Texture

En dégustation, l'équivalent du toucher. Il s'agit de l'ensemble des sensations tactiles perçues par les muqueuses de la bouche : soyeux, velouté, gluant, gras, astringent, pâteux, etc.

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