Le Domaine De Boisseyt-Chol fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Côte-Rôtie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine De Boisseyt-Chol à Côte-Rôtie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine De Boisseyt-Chol. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine De Boisseyt-Chol avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine De Boisseyt-Chol s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cannelloni de viande, gratin de pommes de terre au thon ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
La région viticole du Côte-Rôtie se situe dans la région du Rhône septentrional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine E. Guigal et le Domaine E. Guigal y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux.
Les cépages les plus plantés dans la région du Côte-Rôtie sont les Viognier, Mourvèdre et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côte-Rôtie révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise acide ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, cerise rouge ou canneberge. En bouche du Côte-Rôtie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 157 domaines et châteaux dans la région du Côte-Rôtie, produisant 353 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins du Côte-Rôtie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Les vins rouge du Domaine De Boisseyt-Chol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), souris d'agneau confites et carottes fondantes ou rôti de sanglier à la bière.
Au nez le vin rouge du Domaine De Boisseyt-Chol révèle souvent des types d'arômes de cerise, poivre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine De Boisseyt-Chol est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.
Les vins blanc du Domaine De Boisseyt-Chol s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de quiche sans oeufs, pâtes au thon, crème à l'ail et au citron ou gigot d'agneau et ses crozets au beaufort.
Au nez le vin blanc du Domaine De Boisseyt-Chol révèle souvent des types d'arômes d'abricot, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine De Boisseyt-Chol est un vin puissant.
Se dit d'un vin d'une acidité excessive, mordante et désagréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Côte-Rôtie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine De Boisseyt-Chol.
La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.
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Se dit d'un vin d'une acidité excessive, mordante et désagréable.
