Le Domaine La Pascerette des Vignes en Bourgogne

Domaine La Pascerette des Vignes
Le domaine propose 6 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine La Pascerette des Vignes fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine La Pascerette des Vignes, situé en Bourgogne, France, est un domaine viticole riche en histoire et en terroir. Il est une propriété familiale qui s'est développée au fil des générations, commençant en 1928 lorsque Jean-Marie et sa femme Yvonne Thiriet commencèrent à créer le domaine. Aujourd'hui, il est dirigé par leur petit-fils, Marc Thiriet, pour assurer la continuité de l'héritage familial et de l'excellence viticole. L'endroit combine la culture du vin avec un paysage pittoresque incomparable. Le domaine se targue de douces collines qui s'étendent dans toutes les directions vers des vallées luxuriantes et des forêts verdoyantes. La vue sur les vignes et les paysages de la région est magnifique et parfaitement adaptée à la création d'un degré unique de finesse et d'excellence. Le sol exceptionnel et les techniques de vinification traditionnelles de La Pascerette des Vignes sont essentiels pour produire des vins spécialement élaborés. Les vignerons travaillent avec passion et produisent des vins vifs et élégants qui se démarquent par leur régularité et leur qualité. Les cépages produits incluent le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gamay, mais l'équipe est également passionnée par la culture des autres variétés locales, comme le Sauvignon et le Muscat. Tous les vins sont produits de manière authentique, dans le respect des cépages et du terroir, sans l'utilisation d'intrants chimiques. Avec des années d'expérience, des techniques de pointe et le respect de la terre, La Pascerette des Vignes propose une gamme complète de vins fins, riches en saveurs, chacun avec ses caractéristiques uniques. Les visiteurs apprécient toujours la visite et découvrent les vastes possibilités créatives de ce domaine viticole. Des dégustations de vins authentiques sont organisées régulièrement dans le domaine, tandis que des activités telles que des balades en vélo ou des randonnées à travers les vignobles sont également proposées aux visiteurs.

Top des meilleurs vins du Domaine La Pascerette des Vignes

À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Pascerette des Vignes à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Pascerette des Vignes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Pascerette des Vignes avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine La Pascerette des Vignes

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine La Pascerette des Vignes

Les vins rouge du Domaine La Pascerette des Vignes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), rouelle de porc à l'ancienne ou fondue chinoise de fête.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine La Pascerette des Vignes

Au nez le vin rouge du Domaine La Pascerette des Vignes révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine La Pascerette des Vignes est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine La Pascerette des Vignes

  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine La Pascerette des Vignes

  • Pinot Noir
  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine La Pascerette des Vignes

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine La Pascerette des Vignes

Les vins blanc du Domaine La Pascerette des Vignes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), quiche chèvre lardons ou omelette aux violets.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine La Pascerette des Vignes

Au nez le vin blanc du Domaine La Pascerette des Vignes révèle souvent des types d'arômes de beurre, minéral ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine La Pascerette des Vignes

  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine La Pascerette des Vignes

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine La Pascerette des Vignes

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Pascerette des Vignes.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine La Pascerette des Vignes et des vins de la région

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Le mot du vin: Tanin

Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.