Le Domaine Hemer fait parti des domaines à suivre à Rheinhessen. Il propose 79 vins à la vente dans la région de Rheinhessen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hemer à Rheinhessen parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hemer. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hemer avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Hemer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'endives au jambon (améliorées), marmite de poisson ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Au nez le vin blanc du Domaine Hemer révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Hemer est un vin avec une belle fraicheur.
Région à 71% blanche : Riesling roi (5 000 ha), sec à demi-sec, fruits jaunes mûrs, pomme, agrumes et fine minéralité saline. Müller-Thurgau souple et floral pour le quotidien, plus grande plantation mondiale de Silvaner aux notes herbacées et droites. Berceau historique du Liebfraumilch demi-doux. Quelques rouges souples (Dornfelder, Spätburgunder).
Plus vaste vignoble allemand (26 800 ha) entre Mayence, Alzey et Worms, microclimat chaud, sols calcaires et loess. Renouveau qualitatif marqué.
Les vins doux du Domaine Hemer s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Blancs secs structurés et gras, à la robe pâle dorée légèrement cuivrée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (poire, pêche, abricot), miel, fumée, amande et notes épicées. Aussi en demi-sec et liquoreux botrytisés. Signe les grands blancs germanophones en Allemagne (Bade, Palatinat), Autriche, Italie du Nord (Südtirol) et Suisse. Synonyme allemand du pinot gris, cépage gris français autochtone de Bourgogne.
Les vins rouge du Domaine Hemer s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, tajine de veau au pruneau ou blanquette de veau à l'ancienne.
Bourgeon qui se développe dès l'année de sa formation et qui donne un entrecoeur.
Les vins rosé du Domaine Hemer s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche végan poireaux tofu béchamel.
Blancs aromatiques et structurés, à l'acidité vive et à la bouche ronde, sur des arômes intenses de pamplemousse rose, cassis, fruit de la passion, fleurs blanches et notes muscatées. Décliné en secs aromatiques (Trocken), demi-secs (Kabinett, Spätlese) et surtout en liquoreux botrytisés somptueux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese). Cultivé en Allemagne (Rheinhessen, Palatinat) et en Autriche. Créé en 1916 par Georg Scheu à Alzey, croisement riesling × bukettrebe.
Les vins effervescent du Domaine Hemer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de côtes de porc au four, sandwich au thon ou filets de rouget sauce safranée.
Vin délimité de qualité supérieure. Niveau d'appellation (aujourd'hui, à peine 1 % de la production française) qui constitue l'étape ultime avant l'accession à l'AOC.
Une route des vins de prévue dans la région de Rheinhessen ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hemer.
Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche tendue et à l'acidité préservée, sur des arômes raffinés peu démonstratifs d'agrumes (citron), fleurs blanches (acacia), pomme verte, herbes fraîches et notes minérales calcaires. Profil terroir à boire jeune ou en garde, parfaite transparence au sol. Star absolue de la Franconie VDP, présent en Alsace AOC et en Autriche. Cépage autrichien autochtone, aussi appelé sylvaner ou grüner silvaner.
Le Beaujolais, partie sud de la Bourgogne, se distingue par une forte personnalité : vins de gamay en contrepoint du pinot, beaujolais nouveau connu du monde entier, mais aussi vins de garde des dix crus produits dans des paysages époustouflants. Patrie du Clochemerle, mais aussi terre des douze femmes étoiles des beaujolais. De grands vignerons […]
...« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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