Le Domaine Fattoria Lavacchio de Chianti Rùfina en Toscane

Domaine Fattoria Lavacchio
Le domaine propose 26 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1278 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Rùfina dans la région de Toscane
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Le Domaine Fattoria Lavacchio fait parti des domaines à suivre à Chianti Rùfina. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Chianti Rùfina à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Fattoria Lavacchio est un splendide domaine viticole situé dans la prestigieuse région viticole de Chianti Rùfina en Italie. Niché au cœur des collines toscanes, ce domaine offre un cadre idyllique, marqué par des paysages viticoles à perte de vue, d'où émergent çà et là les toits rouges des maisons traditionnelles toscanes. Fattoria Lavacchio s'étend sur une superficie de 125 hectares, dont une bonne partie est dédiée à la viticulture. The vineyards, planted at an altitude of between 250 and 450 metres, enjoy a magnificent exposure combined with a favourable microclimate for quality wine-growing. Les vignobles, plantés à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres, profitent d'une magnifique exposition combinée à un microclimat favorable à la viticulture de qualité. Les sols, riches et diversifiés, offrent un éventail de terroirs qui donne naissance à des vins aux caractéristiques bien spécifiques et à l'identité résolument toscane. Depuis sa création au 18ème siècle, Fattoria Lavacchio a toujours su conjuguer tradition viticole et innovation. Les méthodes de viticulture biologique y sont pratiquées depuis les années 1980, témoignant d'un profond respect pour l'environnement et d'une volonté d'exprimer le terroir au mieux. En effet, le domaine pratique la viticulture organique, en se préoccupant de la santé de ses sols et en évitant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Le Domaine Fattoria Lavacchio produit une gamme impressionnante de vins. Le Chianti Rufina, le fleuron de la maison, est un vin rouge élégant et complexe, regorgeant de notes de fruits rouges et d'épices. D'autres vins de qualité, tels que des vins blancs, rosés et même des vins de dessert, sont également produits avec passion et expertise.

Top des meilleurs vins du Domaine Fattoria Lavacchio

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fattoria Lavacchio à Chianti Rùfina parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fattoria Lavacchio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fattoria Lavacchio avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, sauté de veau à la tomate ou poulet cocotte grand-mère.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou prune et parfois aussi des arômes de cuir, framboise ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2004avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Sangiovese
  • Merlot
  • Canaiolo Nero
  • Ciliegiolo
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Chianti Rùfina

La région viticole du Chianti Rùfina se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Selvapiana et le Domaine Castello del Trebbio y produisent principalement des vins rouge, doux et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Rùfina sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Rùfina révèle souvent des types d'arômes de cerise, orange ou pêche et parfois aussi des arômes de pommes, boîte à cigares ou camphre.

En bouche du Chianti Rùfina est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 41 domaines et châteaux dans la région du Chianti Rùfina, produisant 98 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Rùfina s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins rosés du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, gratin merguez - courgettes (restes de barbecue) ou rôti de veau à la crème de moutarde.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Merlot
  • Sangiovese
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins blancs du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux lardons de marco, quiche lorraine ou boudin blanc au foie gras pour l'apéro.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Trebbiano
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Le mot du vin: Cru classé

Lieu-dit ou château faisant l'objet d'un classement (classement du Médoc de 1855, crus classés d'Alsace...)

Les grands vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sandwich au thon, linguine à la toscane ou brownies aux noix.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Gewürztraminer
  • Malvasia
  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins effervescents du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic ou lasagne de courgettes.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.81/5
  • 0avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Trebbiano
  • Shiraz/Syrah
  • Sangiovese

Le mot du vin: Rèche

Terme qui caractérise un vin dur et tannique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fattoria Lavacchio

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Rùfina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fattoria Lavacchio.

Découvrez le cépage: Ciliegiolo

Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .