Le Domaine Fattoria Lavacchio de Chianti Rùfina en Toscane

Domaine Fattoria Lavacchio
Le domaine propose 26 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1278 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Rùfina dans la région de Toscane
Retrouvez le Domaine Fattoria Lavacchio sur Facebook

Le Domaine Fattoria Lavacchio fait parti des domaines à suivre à Chianti Rùfina. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Chianti Rùfina à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Fattoria Lavacchio est un splendide domaine viticole situé dans la prestigieuse région viticole de Chianti Rùfina en Italie. Niché au cœur des collines toscanes, ce domaine offre un cadre idyllique, marqué par des paysages viticoles à perte de vue, d'où émergent çà et là les toits rouges des maisons traditionnelles toscanes. Fattoria Lavacchio s'étend sur une superficie de 125 hectares, dont une bonne partie est dédiée à la viticulture. The vineyards, planted at an altitude of between 250 and 450 metres, enjoy a magnificent exposure combined with a favourable microclimate for quality wine-growing. Les vignobles, plantés à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres, profitent d'une magnifique exposition combinée à un microclimat favorable à la viticulture de qualité. Les sols, riches et diversifiés, offrent un éventail de terroirs qui donne naissance à des vins aux caractéristiques bien spécifiques et à l'identité résolument toscane. Depuis sa création au 18ème siècle, Fattoria Lavacchio a toujours su conjuguer tradition viticole et innovation. Les méthodes de viticulture biologique y sont pratiquées depuis les années 1980, témoignant d'un profond respect pour l'environnement et d'une volonté d'exprimer le terroir au mieux. En effet, le domaine pratique la viticulture organique, en se préoccupant de la santé de ses sols et en évitant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Le Domaine Fattoria Lavacchio produit une gamme impressionnante de vins. Le Chianti Rufina, le fleuron de la maison, est un vin rouge élégant et complexe, regorgeant de notes de fruits rouges et d'épices. D'autres vins de qualité, tels que des vins blancs, rosés et même des vins de dessert, sont également produits avec passion et expertise.

Top des meilleurs vins du Domaine Fattoria Lavacchio

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fattoria Lavacchio à Chianti Rùfina parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fattoria Lavacchio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fattoria Lavacchio avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, rôti orloff ou rôti de dinde au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou prune et parfois aussi des arômes de cuir, framboise ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2004avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Sangiovese
  • Merlot
  • Canaiolo Nero
  • Ciliegiolo
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Chianti Rùfina

La région viticole du Chianti Rùfina se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Selvapiana et le Domaine Castello del Trebbio y produisent principalement des vins rouge, doux et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Rùfina sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Rùfina révèle souvent des types d'arômes de cerise, orange ou pêche et parfois aussi des arômes de pommes, boîte à cigares ou camphre.

En bouche du Chianti Rùfina est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 41 domaines et châteaux dans la région du Chianti Rùfina, produisant 98 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Rùfina s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins rosés du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de bortsch (russie), epaule d'agneau boulangère ou pâtes sauce fond de veau.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Merlot
  • Sangiovese
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins blancs du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, quiche lardons gruyère ou pastels (beignets farcis du sénégal).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Trebbiano
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

Les grands vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de brandade de morue sans pommes de terre, risotto de poulet au curry ou galette des rois à la frangipane.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Gewürztraminer
  • Malvasia
  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins effervescents du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, côtelettes d'agneau à la crème d'estragon ou rôti de porc orloff.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.81/5
  • 0avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Trebbiano
  • Shiraz/Syrah
  • Sangiovese

Le mot du vin: Friand

Vin léger, gouleyant, au fruité immédiat et frais.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fattoria Lavacchio

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Rùfina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fattoria Lavacchio.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Actualités du Domaine Fattoria Lavacchio et des vins de la région

#117 – L'Ivresse : Un Tabou Français ? – 27/09/2024

Leslie Brochot n’est pas une vinfluenceuse comme les autres. Sur sa chaine Youtube elle n’hésite pas à se déguiser en fruit ou en légume pour produire des chroniques savoureuses et drôles à propos des arômes du vin. Dans son livre « Ivresse » paru aux éditions Apogée, elle s’attaque de front à un des sujets les plus tabous de ce qui constitue le rapport au vin des français. Par un travail rigoureux et un texte toujours pimenté d’humour, elle mène l’enquête, des orig ...

Les meilleurs vins italiens en 2024

Les meilleurs vins italiens de la région du Piémont Sommaire Les meilleurs vins italiens de la région du Piémont Les meilleurs vins italiens de la région de la Toscane Les meilleurs vins de la région Vénétie Les meilleurs vins italiens de la région des Pouilles L’Italie est depuis longtemps reconnue pour la qualité de son vin. Brunello, Amarone, Barolo, Montalcino… en rouge comme en blanc, l’Italie a la capac ...

Comment marier des rouleaux de lasagnes avec un vin

Accord Mets & Vins • 2026-01-04 L’art de marier les rouleaux de lasagnes avec du vin Les rouleaux de lasagnes, avec leurs couches savoureuses de pâtes, de viande et de fromage, sont un plat réconfortant et riche. Trouver le vin parfait pour accompagner cette expérience culinaire peut sembler un défi, mais ces accords exquis sauront éveiller vos papilles. 1. Chianti Classico Originaire d’Italie, le Chianti Classico est un choix classique pour les plats à base de tomate. Ce vin, av ...

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.