Le Domaine Fattoria Lavacchio de Chianti Rùfina en Toscane

Domaine Fattoria Lavacchio
Le domaine propose 27 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1278 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Rùfina dans la région de Toscane
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Le Domaine Fattoria Lavacchio fait parti des domaines à suivre à Chianti Rùfina. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Chianti Rùfina à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Fattoria Lavacchio est un splendide domaine viticole situé dans la prestigieuse région viticole de Chianti Rùfina en Italie. Niché au cœur des collines toscanes, ce domaine offre un cadre idyllique, marqué par des paysages viticoles à perte de vue, d'où émergent çà et là les toits rouges des maisons traditionnelles toscanes. Fattoria Lavacchio s'étend sur une superficie de 125 hectares, dont une bonne partie est dédiée à la viticulture. The vineyards, planted at an altitude of between 250 and 450 metres, enjoy a magnificent exposure combined with a favourable microclimate for quality wine-growing. Les vignobles, plantés à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres, profitent d'une magnifique exposition combinée à un microclimat favorable à la viticulture de qualité. Les sols, riches et diversifiés, offrent un éventail de terroirs qui donne naissance à des vins aux caractéristiques bien spécifiques et à l'identité résolument toscane. Depuis sa création au 18ème siècle, Fattoria Lavacchio a toujours su conjuguer tradition viticole et innovation. Les méthodes de viticulture biologique y sont pratiquées depuis les années 1980, témoignant d'un profond respect pour l'environnement et d'une volonté d'exprimer le terroir au mieux. En effet, le domaine pratique la viticulture organique, en se préoccupant de la santé de ses sols et en évitant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Le Domaine Fattoria Lavacchio produit une gamme impressionnante de vins. Le Chianti Rufina, le fleuron de la maison, est un vin rouge élégant et complexe, regorgeant de notes de fruits rouges et d'épices. D'autres vins de qualité, tels que des vins blancs, rosés et même des vins de dessert, sont également produits avec passion et expertise.

Top des meilleurs vins du Domaine Fattoria Lavacchio

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fattoria Lavacchio à Chianti Rùfina parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fattoria Lavacchio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fattoria Lavacchio avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de tajine de lotte, escargots à la bordelaise ou butter chicken ou poulet makkhani (inde).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou prune et parfois aussi des arômes de cuir, framboise ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Fattoria Lavacchio est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2004avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Sangiovese
  • Merlot
  • Canaiolo Nero
  • Ciliegiolo
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Chianti Rùfina

La région viticole du Chianti Rùfina se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Selvapiana et le Domaine Castello del Trebbio y produisent principalement des vins rouge, doux et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Rùfina sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Rùfina révèle souvent des types d'arômes de cerise, orange ou pêche et parfois aussi des arômes de pommes, boîte à cigares ou camphre.

En bouche du Chianti Rùfina est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 41 domaines et châteaux dans la région du Chianti Rùfina, produisant 98 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Rùfina s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins rosés du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, kleftiko d'agneau (grec) ou ballotines de rouget farcies.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Merlot
  • Sangiovese
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins blancs du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au jambon, quiche sans pâte courgette-bleu ou bretzels (alsace).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Fattoria Lavacchio est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Trebbiano
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Le mot du vin: Douelle

Lamelle de bois qui constitue le fût.

Les grands vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pâtes saumon - crème fraîche, coques aux pâtes ou galette des rois à la frangipane.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Gewürztraminer
  • Malvasia
  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Les grands vins effervescents du Domaine Fattoria Lavacchio

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

Les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de saucisse fraîche, moussaka d'aubergine à l'agneau ou ballotine de poulet au jambon et aux champignons.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

Au nez le vin effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.81/5
  • 0avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Fattoria Lavacchio

  • Trebbiano
  • Shiraz/Syrah
  • Sangiovese

Le mot du vin: Rognage

Opération du travail de la vigne consistant à tailler la partie supérieure des rameaux après relevage, soit manuellement soit en utilisant une rogneuse fixée sur un tracteur enjambeur.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fattoria Lavacchio

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Rùfina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fattoria Lavacchio.

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).