Le Domaine Jean-Luc Baldès de Cahors dans le Sud-Ouest

Domaine Jean-Luc Baldès
Le domaine propose 46 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 7 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Cahors dans la région du Sud-Ouest
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Le Domaine Jean-Luc Baldès fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Cahors à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean-Luc Baldès est une propriété unique située à Cahors, en France. Détenu et exploité par la famille Baldès depuis plus de 30 ans, ce Domaine produit des vins exceptionnels pour les amateurs de vin. La famille Baldès exploite l'entreprise sur une base familiale, les grands-parents et les parents de Jean-Luc cultivant des vignes sur les mêmes pentes de la vallée de Terrasson depuis des générations. Le Domaine se compose de plusieurs parcelles de vignes situées stratégiquement pour bénéficier des sols, du climat et du terroir exceptionnels. Les vignobles sont principalement composés des cépages locaux: Malbec, Merlot et Tannat. pour produire des vins de qualité. Le Domaine produit également des vins blancs et mousseux à base de sauvignon blanc et de chenin. Les raisins cultivés dans le Domaine sont soigneusement sélectionnés dans les vignes et importantées dans le chai. Les vins produits ensuite sont assemblés et affinés pendant des années afin de produire des vins de la plus haute qualité. La famille Baldès apporte des soins particuliers à chaque étape, traitant chaque vin avec respect et offrant une attention particulière à la qualité et à leur goût distintif. Le Domaine Jean-Luc Baldès produit des vins raffinés qui reflètent la passion de la famille et la tradition des vignobles de Cahors. Les vins offrent une excellente harmonie de saveurs, et sont très spéciaux en termes de structure et de longueur en bouche. Les vins produits ici offrent une palette complexe et riche en saveur, avec des arômes intenses et un goût très détaillé. Si vous êtes à la recherche d'un vin exceptionnel pour accompagner votre menu, le Domaine Jean-Luc Baldès est un incontournable.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean-Luc Baldès

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean-Luc Baldès à Cahors parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean-Luc Baldès. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean-Luc Baldès avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Jean-Luc Baldès

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jean-Luc Baldès

Les vins effervescent du Domaine Jean-Luc Baldès s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, poulet curry et oignons ou truffade aveyronnaise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jean-Luc Baldès

  • Malbec

À la découverte de la région viticole de Cahors

La région viticole du Cahors se situe dans la région du Haut-Pays dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Château Lagrézette et le Château Lagrézette y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cahors sont les Malbec, Merlot et Tannat, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cahors révèle souvent des types d'arômes de boisé, tomate ou toasté et parfois aussi des arômes de pommes, agrume ou fruits tropicaux.

En bouche du Cahors est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 275 domaines et châteaux dans la région du Cahors, produisant 856 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cahors s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.

Les grands vins rouges du Domaine Jean-Luc Baldès

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean-Luc Baldès

Les vins rouge du Domaine Jean-Luc Baldès s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées ou chop suey de poulet.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jean-Luc Baldès

Au nez le vin rouge du Domaine Jean-Luc Baldès révèle souvent des types d'arômes de cerise noire, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Jean-Luc Baldès est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean-Luc Baldès

  • 1998avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.13/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.11/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.04/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean-Luc Baldès

  • Malbec
  • Merlot
  • Tannat
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins blancs du Domaine Jean-Luc Baldès

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean-Luc Baldès

Les vins blanc du Domaine Jean-Luc Baldès s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de risotto jaune aux moules, fried rice aux légumes ou trou normand à la manzana (liqueur de pomme).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean-Luc Baldès

Au nez le vin blanc du Domaine Jean-Luc Baldès révèle souvent des types d'arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean-Luc Baldès

  • 2015avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean-Luc Baldès

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Premier cru

En Bourgogne, troisième niveau de classement (au-dessus des appellations régionales et communales), désignant les vins produits sur des parcelles délimitées (les climats) dont le nom est ajouté à l'appellation communale. Les climats classés en premiers crus sont au nombre de 635.

Les grands vins rosés du Domaine Jean-Luc Baldès

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jean-Luc Baldès

Les vins rosé du Domaine Jean-Luc Baldès s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, pizza hawaïenne ou hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Jean-Luc Baldès

Au nez le vin rosé du Domaine Jean-Luc Baldès révèle souvent des types d'arômes de fraises, fermenté (levuré) ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Jean-Luc Baldès

  • 2011avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jean-Luc Baldès

  • Malbec

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins doux du Domaine Jean-Luc Baldès

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean-Luc Baldès

Les vins doux du Domaine Jean-Luc Baldès s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de seiche au cidre, poulet thaï au noix de cajou ou gâteau fondant aux poires.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean-Luc Baldès

  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Fondu

Se dit d'un vin dont les différents éléments sont perçus en bouche de façon agréable et harmonieuse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean-Luc Baldès

Une route des vins de prévue dans la région de Cahors ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean-Luc Baldès.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

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Le mot du vin: Premier cru

En Bourgogne, troisième niveau de classement (au-dessus des appellations régionales et communales), désignant les vins produits sur des parcelles délimitées (les climats) dont le nom est ajouté à l'appellation communale. Les climats classés en premiers crus sont au nombre de 635.

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