Le Château de l'Aumerade de Côtes de Provence en Provence

Château de l'Aumerade
Le domaine propose 19 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Domaine & Châteaux Fabre
Il est classé au top 118 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence
Retrouvez le Château de l'Aumerade sur Facebook

Le Château de l'Aumerade fait parti des domaines à suivre à Côtes de Provence. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de l'Aumerade se situe dans la région des Côtes de Provence, située dans le Sud de la France et célèbre pour ses vins méditerranéens. La propriété domine le vignoble et offre une magnifique vue du massif des Maures et la mer Méditerranée, à seulement quinze minutes de la plage. Le Château de l'Aumerade est une propriété familiale opérée depuis plus de quatre générations et qui a fait de l'artisanat un art de vivre. Située sur un terrain de 33 hectares, la propriété est plantée principalement avec du cépage rosé, du cinsault et du grenache, ce qui en fait l'un des plus grands propriétaires détiennent des parcels très anciennes. Cette diversité de cépages a permis à la propriété de produire des vins rosés, blancs et rouges de grande qualité qui reflètent l'expression et l'authenticité de la terre de Provence. Le Château de l'Aumerade s'est efforcé d'adopter des pratiques respectueuses de l'environnement pour préserver la qualité des cultures et produire des vins authentiques à chaque génération. Il applique une agriculture biologique et est impliqué dans des programmes de réduction de la consommation d'eau, de recyclage des eaux usées et de protection de l'environnement. Le domaine vous offre également l'occasion de découvrir le vignoble de l'Aumerade avec des visites guidées, ainsi que la possibilité de profiter des expériences culinaires et oenologiques proposées par la propriété. La boutique vous permet de découvrir la gamme complète de leurs vins ainsi que d'autres produits locaux pour compléter votre expérience provençale. Le Château de l'Aumerade est le plus ancien vignoble de la région et sa passion viticole reflète le style de vie provençal. Il offre à ses visiteurs une expérience incomparable qui se mérite grâce à des vins authentiques qui ont été produits avec soin et respect de la terre et de son héritage.

Top des meilleurs vins du Château de l'Aumerade

À la recherche des meilleurs vins du Château de l'Aumerade à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de l'Aumerade. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de l'Aumerade avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Château de l'Aumerade

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de l'Aumerade

Les vins rosé du Château de l'Aumerade s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chou blanc aux lardons, carri de crevettes aux piments ou quiche poireaux, chèvre lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de l'Aumerade

Au nez le vin rosé du Château de l'Aumerade révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, agrume ou pommes. En bouche le vin rosé du Château de l'Aumerade est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de l'Aumerade

  • 2016avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de l'Aumerade

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Rolle
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins rouges du Château de l'Aumerade

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de l'Aumerade

Les vins rouge du Château de l'Aumerade s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tajine de lotte, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou soupe pho.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de l'Aumerade

Au nez le vin rouge du Château de l'Aumerade révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de citron, minéral & naturel ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de l'Aumerade

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 0avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de l'Aumerade

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

Les grands vins blancs du Château de l'Aumerade

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de l'Aumerade

Les vins blanc du Château de l'Aumerade s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de travers de porc à la texane / loin ribs, bar en papillotte à la moutarde et au romarin ou quiche au thon, poivron et tomate.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de l'Aumerade

  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de l'Aumerade

  • Vermentino
  • Chardonnay
  • Rolle

Le mot du vin: Décantation

Opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de l'Aumerade

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de l'Aumerade.

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

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