Le Domaine Llopart fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Catalogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins effervescent du Domaine Llopart s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de bigorneaux - la cuissson parfaite!, bruschetta tomate et jambon cru ou riz sauté au poulet (khao phad kai - recette thaïlandaise).
Au nez le vin effervescent du Domaine Llopart révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, minéral ou vanille et parfois aussi des arômes de poire, caramel ou évolution (vieillissement). En bouche le vin effervescent du Domaine Llopart est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
La Catalogne (Catalunya en catalan et Cataluña en espagnol) est une communauté autonome située au nord-est de l'Espagne. Elle s'étend du comté historique (comarca) de Montsia au sud jusqu'à la frontière avec la France au nord. La mer Méditerranée forme sa frontière orientale et offre 580 km de littoral. L'appellation d'origine contrôlée Catalunya a été la première appellation d'origine contrôlée à l'échelle régionale en Espagne.
Créée en 1999, elle couvre tous les vignobles éparpillés qui n'étaient pas couverts par l'une des 11 autres DO de la région. La capitale de la Catalogne est la bouillonnante Barcelone, deuxième ville d'Espagne et l'un des plus grands ports de la Méditerranée. Cette situation en bord de mer a certainement favorisé le secteur viticole de la région au cours de l'histoire, tout comme les millions de touristes qui affluent chaque année dans la ville. La Catalogne a une tradition vinicole remarquable.
On pense que la viticulture a été introduite par les Phéniciens et les Grecs vers 400 avant J. -C. par le biais du commerce. Les Romains ont ensuite étendu la culture de la Vigne et l'industrie a prospéré jusqu'à l'occupation mauresque, lorsque les vignes ont été négligées ou que les sites viticoles ont été transformés à d'autres fins.
Les vins rosé du Domaine Llopart s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de ragout de boeuf express ou aligot à l'ancienne.
Le Monastrell est un cépage viticole de vin rouge bien connu et couramment planté dans le sud-est de l'Espagne (dans les régions de Murcia et d'Alicante). Doté d'une capacité d'oxydation généralement faible, le Monastrell est classicement utilisé pour produire des vins rouges corposés, riches, intenses et pleins de fruits, connus pour leur longue persistance en bouche et structure agréable. Ces vins robustes sont généralement secs et présentent fréquemment des notes complexes et intenses telles que des aires de fruits rouges, de fruits secs ou encore de fleurs sauvages. Ils peuvent également développer des senteurs légèrement épicées, vanillées ou torréfiées. De plus, les vins obtenus à partir du Monastrell sont généralement bien caractérisés par leurs tannins moyens et fermes, assurant une belle structure et un grand équilibre avec certaines acidités bien placées. Riches en complexité aromatique, le Monastrell est un cépage unique qui donne des vins affirment leurs caractéristiques et structure.
Les vins rouge du Domaine Llopart s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon d'automne, pâtes à la crème de parmesan et jambon ou sauté de veau aux olives (corse).
En bouche le vin rouge du Domaine Llopart est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Date de début des vendanges, fixée par le seigneur dans la tradition du Moyen Âge et, aujourd'hui, par le préfet.
Les vins blanc du Domaine Llopart s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pommes de terre farcies, tagliatelles courgette saumon de cécile et lisa ou quiche chèvre lardons.
Au nez le vin blanc du Domaine Llopart révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Une route des vins de prévue dans la région de Catalogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Llopart.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
