Le Chateau de l'Eperonniere dans la Vallée de la Loire

Chateau de l'Eperonniere
Le domaine propose 15 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 1904 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire
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Le Chateau de l'Eperonniere fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 15 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Chateau de l'Eperonniere

À la recherche des meilleurs vins du Chateau de l'Eperonniere à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Chateau de l'Eperonniere. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Chateau de l'Eperonniere avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Chateau de l'Eperonniere

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Chateau de l'Eperonniere

Les vins effervescent du Chateau de l'Eperonniere s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de queue de lotte au beurre blanc, giouvetsi (plat grec) ou potimarron farci.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Chateau de l'Eperonniere

Au nez le vin effervescent du Chateau de l'Eperonniere révèle souvent des types d'arômes de crème, citron ou poire et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Chateau de l'Eperonniere

  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Chateau de l'Eperonniere

  • Chenin Blanc
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins doux du Chateau de l'Eperonniere

Accords mets et vins avec un vin doux du Chateau de l'Eperonniere

Les vins doux du Chateau de l'Eperonniere s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tartiflette irlandaise, quiche sans pâte courgette-bleu ou fajitas au poulet.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Chateau de l'Eperonniere

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins blancs du Chateau de l'Eperonniere

Accords mets et vins avec un vin blanc du Chateau de l'Eperonniere

Les vins blanc du Chateau de l'Eperonniere s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de chirashi saumon avocat, quiche aux courgettes ou poulet au coco et curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Chateau de l'Eperonniere

Au nez le vin blanc du Chateau de l'Eperonniere révèle souvent des types d'arômes d'ananas, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou minéral. En bouche le vin blanc du Chateau de l'Eperonniere est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Chateau de l'Eperonniere

  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Chateau de l'Eperonniere

  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Acerbe

Goût acide qui s'accompagne d'une certaine astringence rappelant les fruits pas mûrs.

Les grands vins rouges du Chateau de l'Eperonniere

Accords mets et vins avec un vin rouge du Chateau de l'Eperonniere

Les vins rouge du Chateau de l'Eperonniere s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de fondue de poissons, pot-au-feu de la mer ou pastéis de nata (portugal).

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Chateau de l'Eperonniere

  • Cabernet Franc
  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins rosés du Chateau de l'Eperonniere

Accords mets et vins avec un vin rosé du Chateau de l'Eperonniere

Les vins rosé du Chateau de l'Eperonniere s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, gratin d'andouillette et pomme de terre au four ou conejo al ajillo (espagne).

Analyse organoleptique des vins rosé du Chateau de l'Eperonniere

Au nez le vin rosé du Chateau de l'Eperonniere révèle souvent des types d'arômes de minéral, fraises ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Chateau de l'Eperonniere

  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Chateau de l'Eperonniere

  • Cabernet Franc
  • Gamay

Le mot du vin: Odeur

Terme générique désignant aussi bien les odeurs désagréables que les odeurs agréables désignées sous le nom de parfums. Dans l'univers de la dégustation, on emploie plus couramment le terme d'arôme.

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Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Acerbe

Goût acide qui s'accompagne d'une certaine astringence rappelant les fruits pas mûrs.

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