Le Domaine Matrot de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Matrot
Le domaine propose 24 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 154 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne

Le Domaine Matrot fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Domaine Matrot est un domaine viticole réputé situé à Meursault, au cœur des Côtes de Beaune, en France. Acheté en 1996 par le couple Eric et Françoise Matrot, ce domaine est devenu au fil des ans une référence dans la région, grâce à une production de vins fins, des pratiques respectueuses de l'environnement et à un service client hautement professionnel. Le Domaine Matrot produit principalement des vins blancs à partir des cépages classiques de la région qui incluent Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté. Il produit également du vin rouge et rosé, produit principalement dans le but de promouvoir la biodiversité dans la région de Meursault. Les vignes sont cultivées soigneusement et les techniques traditionnelles sont appliquées à chaque étape, depuis la culture des raisins jusqu'à l'élevage des vins. Les vins de Domaine Matrot sont le résultat d'une récolte sélective, d'un élevage soigné et d'une précision sans faille dans l'assemblage des cépages. Le Domaine s'investit également dans la protection et la préservation de l'environnement dans la mesure du possible, en minimisant l'utilisation de pesticides, d'engrais et d'intrants chimiques, en adoptant des pratiques de lutte biologique et en recherchant des solutions innovantes pour mieux gérer les ressources. Le Domaine Matrot est reconnu pour ses vins de qualité et son engagement pour la biodiversité environnementale, ce qui le place parmi les principaux producteurs de vins fins de Côtes de Beaune. Matrot est également membre de l'Association des vignerons de Meursault. Les vins Matrot sont servis dans les plus grands restaurants à travers le monde et sont disponibles dans de nombreux marchés spécialisés. Les amateurs de vin peuvent également acheter directement aux côtes du Domaine.

Top des meilleurs vins du Domaine Matrot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Matrot à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Matrot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Matrot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Matrot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Matrot

Les vins rouge du Domaine Matrot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), sauté de veau tout simple ou daube de sanglier.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Matrot

Au nez le vin rouge du Domaine Matrot révèle souvent des types d'arômes de cerise, citron ou vanille et parfois aussi des arômes de crème, pamplemousse ou agrume. En bouche le vin rouge du Domaine Matrot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Matrot

  • 2018avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.08/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Matrot

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins blancs du Domaine Matrot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Matrot

Les vins blanc du Domaine Matrot s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de capellini au prosciutto, crumble de saumon ou curry de panga.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Matrot

Au nez le vin blanc du Domaine Matrot révèle souvent des types d'arômes d'agrume, gingembre ou craie et parfois aussi des arômes de mangue, banane ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Matrot est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Matrot

  • 2018avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.12/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Matrot

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Domaine Matrot

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Matrot

Les vins doux du Domaine Matrot s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Matrot

Au nez le vin doux du Domaine Matrot révèle souvent des types d'arômes de pommes, lime ou abricot et parfois aussi des arômes de citron, poire ou miel.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Matrot

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Matrot

  • Aligoté

Le mot du vin: Riche

Se dit d'un vin complexe et concentré, dont la puissance augure une bonne capacité de garde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Matrot

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Matrot.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Matrot et des vins de la région

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Le mot du vin: Riche

Se dit d'un vin complexe et concentré, dont la puissance augure une bonne capacité de garde.

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