Le Domaine Mollydooker de McLaren Vale d'Australie du Sud

Domaine Mollydooker
Le domaine propose 22 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 1 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en McLaren Vale dans la région d'Australie du Sud
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Le Domaine Mollydooker fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de McLaren Vale à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mollydooker est un domaine viticole pittoresque et contemporain situé dans l'un des plus prestigieux vignobles d'Australie, McLaren Vale. Étendu sur une vaste superficie, ce domaine est dédié à la production de vins de qualité supérieure, incarnant les saveurs magnifiques du terroir australien. Indéniablement, l'attrait principal du Domaine Mollydooker est son impressionnant vignoble. Les vignes s'entremêlent sur des hectares de terrain, créant un spectacle de verdure naturelle qui charme le regard. Parfaitement alignés, les rangs de vignes sont méticuleusement cultivés pour produire des raisins de qualité exceptionnelle, donnant ainsi naissance à une gamme de vins primés qui se distinguent par leur élégance et leur intensité de goût. McLaren Vale étant connu pour son climat idéal favorisant la viniculture, le Domaine Mollydooker tire parti de ces conditions pour produire des vins rouges fortifiés, des vins blancs et des vins rouges secs. Parmi ces vins, le shiraz est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa complexité. Outre les vignobles, le domaine comprend également une cave moderne où sont élaborés les vins, selon des procédés traditionnels et modernes. Les techniques innovantes de vinification sont combinées à un savoir-faire ancestral pour obtenir des vins qui reflètent le caractère du terroir et l'esprit du viniculteur. Le Domaine Mollydooker est également apprécié pour son accueil chaleureux et convivial. Les visites de vignobles, de caves et les dégustations de vin permettent aux visiteurs de comprendre le processus derrière la création de leurs vins préférés. L'expérience culinaire y est également sensationnelle, avec des mets raffinés qui complètent parfaitement leur gamme de vins.

Top des meilleurs vins du Domaine Mollydooker

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mollydooker à McLaren Vale parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mollydooker. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mollydooker avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mollydooker

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mollydooker

Les vins rouge du Domaine Mollydooker s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de la moussaka grecque, pastasotto poivron merguez (pâtes façon risotto) ou cuisses de canard aux olives vertes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mollydooker

Au nez le vin rouge du Domaine Mollydooker révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, fer ou crème et parfois aussi des arômes de cerise, chêne ou agrume. En bouche le vin rouge du Domaine Mollydooker est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mollydooker

  • 1998avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1972avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.36/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.34/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mollydooker

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de McLaren Vale

Vitrine sud-australienne du Shiraz méditerranéen : rouge roi (~60 % du vignoble) puissant et soyeux aux notes de mûre, prune, chocolat noir, eucalyptus et touche d'épices douces, tanins veloutés et fruit éclatant. Grenache de vieilles vignes renommé (cerise, garrigue, poivre), Cabernet Sauvignon ferme et Mourvèdre dense en complément. Chardonnay et Vermentino frais en blancs. Région à 38 km au sud d'Adélaïde, climat méditerranéen, sols parmi les plus géo-diversifiés au monde.

Les grands vins effervescents du Domaine Mollydooker

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Mollydooker

Les vins effervescent du Domaine Mollydooker s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), couscous merguez ou lapin en papillote.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Mollydooker

Au nez le vin effervescent du Domaine Mollydooker révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Mollydooker

  • 2011avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Mollydooker

  • Verdelho
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Merlot

Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.

Les grands vins rosés du Domaine Mollydooker

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mollydooker

Les vins rosé du Domaine Mollydooker s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe ou paella valenciana (sans fruits de mer).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Mollydooker

Au nez le vin rosé du Domaine Mollydooker révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mollydooker

  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mollydooker

  • Merlot

Le mot du vin: Glycérol

Alcool très présent dans le vin (après l'alcool éthylique) et qui en renforce l'onctuosité et la sensation de gras.

Les grands vins blancs du Domaine Mollydooker

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mollydooker

Les vins blanc du Domaine Mollydooker s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mollydooker

Au nez le vin blanc du Domaine Mollydooker révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou floral.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mollydooker

  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mollydooker

  • Verdelho

Découvrez le cépage: Verdelho

Blancs structurés et tendus, à l'acidité ciselée et à la bouche élancée, sur des arômes d'agrumes (citron, écorce d'orange), fruits secs, amande grillée, herbes méditerranéennes et notes salines marquées. Pilier historique des Madère secs demi-corsés (l'un des quatre cépages nobles classiques de l'île) où il prend des notes oxydatives complexes. Aussi en blancs secs structurés au Douro DOC et en Australie (Hunter Valley). Cépage portugais autochtone, sans lien direct avec le verdejo espagnol.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mollydooker

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Actualités du Domaine Mollydooker et des vins de la région

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Le mot du vin: Glycérol

Alcool très présent dans le vin (après l'alcool éthylique) et qui en renforce l'onctuosité et la sensation de gras.