Domaine Paul & Jean-Marc PastouLa Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou des fruits de mer.
Le La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre du Domaine Paul & Jean-Marc Pastou est dans le top 50 des vins de Sancerre.
Structure gustative du La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre du Domaine Paul & Jean-Marc Pastou
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre de Domaine Paul & Jean-Marc Pastou de la région de la Vallée de la Loire est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre du Domaine Paul & Jean-Marc Pastou de la région de la Vallée de la Loire révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pomme verte, minéral ou citron.
Accords mets et vins avec du La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre
Les accords mets et vins originaux avec le La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre
Le La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre du Domaine Paul & Jean-Marc Pastou s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de porc effiloché (us pulled pork ), noix de saint jacques sauce corail ou lomo saltado.
Détails et informations techniques sur le La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre du Domaine Paul & Jean-Marc Pastou
Découvrez le cépage: Iona
Proviendrait d'un semis de pépins de diana - cette dernière serait également un semis de catawba - et multiplié en 1860 par le Docteur C.W. Grant, l'introduction aux Etats unis daterait de 1863. D'autres ampélographes le donnent comme provenant directement d'un semis de pépins de catawba. La seule certitude, il s'agit bien d'un croisement interspécifique avec comme parent entre autres le Vitis Labrusca. A noter qu'il est le parent acsendant du diamond et du golden muscat. On peut rencontrer le Iona aux Etats unis, au Canada, en Nouvelle Zélande, ... en France il est totalement inconnu. Ce cépage ne peut intéresser que les jardiniers-amateurs, d'une part pour agrandir leurs collections et d'autre part, parce qu'il procure un excellent jus de fruit.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Côte de Sury Vieilles Vignes Sancerre du Domaine Paul & Jean-Marc Pastou sont 2015, 2019, 2018, 2017 et 2013.
Informations sur le Domaine Paul & Jean-Marc Pastou
Le Domaine Paul & Jean-Marc Pastou fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Sancerre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sancerre
La région viticole du Sancerre se situe dans la région du Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Edmond Vatan et le Domaine Jean-Paul Balland y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Sancerre sont les Pinot noir, Chenin blanc et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sancerre révèle souvent des types d'arômes d'ananas, groseille ou cassis et parfois aussi des arômes de jasmin, fenouil ou pamplemousse rose.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
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