Top 100 des vins blanc de Sancerre

Découvrez le top 100 des meilleurs vins blanc de la région de Sancerre en Haute Loire ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins blanc qui ont la cote à de Sancerre et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Sancerre

La région viticole de Sancerre se situe dans la région de Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Edmond Vatan et le Domaine Jean-Paul Balland y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région de Sancerre sont les Pinot noir, Chenin blanc et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Sancerre révèle souvent des types d'arômes d'ananas, de groseille ou de cassis et parfois aussi des arômes de jasmin, de fenouil ou de pamplemousse rose.

En bouche le vin de Sancerre est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 189 domaines et châteaux dans la région de Sancerre, produisant 1563 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Sancerre s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, de porc ou de gibier.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le mourvèdre est un cépage espagnol. Parvenu en France durant le XVIème siècle, il y est cultivé sur un peu moins de 10.000 ha notamment en Languedoc-Roussillon, dans la vallée du vallée du Rhône et en Provence. Il participe dans l’encépagement de quelques AOC. Il peut être associé à d’autres cépages tels que le carignan, le grenache, la syrah et le cinsault pour apporter plus de complexité aux vins. Ce cépage compte une quinzaine de clones agréés dont 6 ont été multipliés. Délicat, le mourvèdre est généralement conduit en gobelet. La fertilité du mourvèdre est assez irrégulière et son rendement doit être peu important pour que ses souches ne s’épuisent pas rapidement. Il nécessite un sol régulièrement irrigué mais de façon limitée. Aussi, affectionne-t-il les terrains argilo-calcaires. Le mourvèdre se développe mieux avec un climat clément et un ensoleillement suffisant. Ce cépage n’apprécie pas les carences en magnésium et en potassium. L’esca, les cicadelles, les acariens et la pourriture acide sont ses ennemis. Le vin fabriqué avec ce cépage est riche en arôme, faible en acidité et dispose d’une structure tannique de bonne qualité.

Accords mets et vins avec un vin blanc de Sancerre

Les vins blanc de la région de Sancerre s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de fruits de mer ou de nourriture épicée comme par exemple des recettes de gratin de brocolis, de salade marco polo ou de cuisses de poulets et qui changent.

Analyse organoleptique des vins blanc de Sancerre

Au nez les vins blanc de la région de Sancerre révèle souvent des types d'arômes d'ananas, de sel ou de herbes séchées et parfois aussi des arômes de peau d'orange, d'abricots séchés ou de levure. En bouche le vin blanc de la région de Sancerre est un vin avec une belle fraicheur.

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