Le Domaine Rocbère en Languedoc-Roussillon

Domaine Rocbère
Le domaine propose 75 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 1306 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Rocbère fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 75 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Rocbère, situé en Languedoc-Roussillon en plein cœur du vignoble français, est un lieu magnifique pour découvrir et savourer le meilleur de la viticulture française. Située à proximité des villes médiévales de Sète et Leucate, aux portes des Pyrénées, il offre un paysage exceptionnel à couper le souffle dans le paysage provençal de la région. Le domaine offre une variété de caves et de bâtiments qui abritent des salles de dégustation, des salons de dégustation, des chais, des cuves et des caves d'affinage. Toutes ces technologies sont utilisées pour produire un large éventail de vins fins. Le vignoble est produit exclusivement avec des cépages locaux, comme le Carignan noir et le Grenache noir. Les vins du Domaine Rocbère sont très appréciés par les sommeliers et sont produits à partir de la qualité de nombreux terroirs, qui sont le reflet des caractéristiques uniques du vignoble. Le domaine dispose d'une cave à vin qui abrite des centaines de bouteilles de spécialités régionales, ainsi que des domaines de loisirs. Parmi ces divertissements, vous pourrez accéder à des sentiers pédestres, à des pistes cyclables et à des parcs à vélos. Vous pouvez également goûter aux vins produits par le domaine au cours d'un déjeuner organisé par le chef Romain Lavallée, qui saura susciter votre admiration pour ses créations culinaires. Le Domaine Rocbère se distingue par sa sensibilité envers les méthodes de production et de traitement durables. Les vins sont tous vinifiés avec des produits bio, sans sulfites et aucun produit chimique n'est ajouté, pour offrir une saveur unique basée sur la qualité et la tradition. De plus, le Domaine Rocbère utilise des vignes qui sont cultivées et produites exclusivement sur leurs propriétés. Le Domaine Rocbère est une destination unique pour les amateurs de vin. Il offre non seulement un paysage époustouflant, mais également une variété de vins qui raviront chaque palais.

Top des meilleurs vins du Domaine Rocbère

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Rocbère à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Rocbère. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Rocbère avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Rocbère

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Rocbère

Les vins blanc du Domaine Rocbère s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de blé du soleil, moules au vin blanc et à la tomate ou moules au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Rocbère

En bouche le vin blanc du Domaine Rocbère est un vin .

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Rocbère

  • Grenache Blanc
  • Bourboulenc
  • Muscat Blanc
  • Macabeo
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Rocbère

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Rocbère

Les vins rouge du Domaine Rocbère s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, marinade de crevettes ou sauté de veau aux olives (corse).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Rocbère

Au nez le vin rouge du Domaine Rocbère révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Rocbère est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Rocbère

  • 2005avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.42/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Rocbère

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins rosés du Domaine Rocbère

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Rocbère

Les vins rosé du Domaine Rocbère s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux crevettes, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou préfou maison.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Rocbère

En bouche le vin rosé du Domaine Rocbère est un vin avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Rocbère

  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Grenache
  • Grenache Gris
  • Caladoc

Le mot du vin: Épanoui

Se dit d'un vin à son apogée qui se révèle équilibré et offre tout son potentiel aromatique.

Les grands vins doux naturels du Domaine Rocbère

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Rocbère

Les vins doux naturel du Domaine Rocbère s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de chou fleur curry coco au cookeo ou 'the' tarte aux fraises.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Rocbère

  • Muscat Blanc
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Caladoc

Le Caladoc noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Caladoc noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux du Domaine Rocbère

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Rocbère

Les vins doux du Domaine Rocbère s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Alcool

Terme générique qui désigne les différents alcools qui sont issus de la fermentation et confèrent au vin corps, charpente et caractère plus ou moins chaleureux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Rocbère

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Rocbère.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.