Domaine UbyTortue Colombard - Sauvignon
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Colombard et le Sauvignon.
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Le Tortue Colombard - Sauvignon du Domaine Uby est dans le top 10 des vins de Côtes de Gascogne.
Structure gustative du Tortue Colombard - Sauvignon du Domaine Uby
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Tortue Colombard - Sauvignon de Domaine Uby de la région de Comté Tolosan est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Tortue Colombard - Sauvignon du Domaine Uby de la région de Comté Tolosan révèle souvent des types d'arômes de pierre, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de papaye, fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Tortue Colombard - Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tortue Colombard - Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Tortue Colombard - Sauvignon
Le Tortue Colombard - Sauvignon du Domaine Uby s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou plat épicé comme par exemple des recettes de quiche aux fruits de mer et champignons, quiche aux dés de jambon de nanie ou baudroie (lotte) à la sétoise.
Détails et informations techniques sur le Tortue Colombard - Sauvignon du Domaine Uby
Découvrez le cépage: Colombard
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tortue Colombard - Sauvignon du Domaine Uby sont 2017, 2020, 2022, 2021 et 2018.
Informations sur le Domaine Uby
Le Domaine Uby fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 62 vins à la vente dans la région de Côtes de Gascogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes de Gascogne
La région viticole du Côtes de Gascogne se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Sichel et le Domaine Haut-Marin y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes de Gascogne sont les Colombard, Gros Manseng et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes de Gascogne révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tangerine ou confiture et parfois aussi des arômes de pastèque, grenade ou citronnelle.
La région viticole de Comté Tolosan
Le Comte Tolosan est un titre IGP qui couvre les vins produits dans une large zone du Sud-Ouest de la France. Le bassin de l'IGP englobe 12 départements administratifs et abrite un large éventail d'appellations d'origine contrôlée (AOC) telles que le Jurançon, le Cahors et l'Armagnac. Le label IGP fournit une classification géographique aux vins qui ne sont pas classés pour les appellations de niveau AOC en raison du Cépage ou du style de Vinification. La région fait partie du bassin aquitain - les plaines qui se situent entre les Pyrénées, le Massif Central et l'océan Atlantique à l'ouest.
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Institut national de l’origine et de la qualité. Organisme français dépendant du ministère de l’Agriculture et ayant en charge les signes de qualité : AOC, IGP, labels et agriculture biologique.
