Le Domaine Uby de Côtes de Gascogne de Comté Tolosan

Domaine Uby
Le domaine propose 55 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 4 des domaines de Comté Tolosan
Il se situe en Côtes de Gascogne dans la région de Comté Tolosan

Le Domaine Uby fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 55 vins à la vente dans la région de Côtes de Gascogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Uby est une propriété agricole située dans le sud-ouest de la France, dans la région des Côtes de Gascogne. La propriété se trouve dans les collines accidentées surplombant le ruisseau Uby, qui fournit à la cave un climat parfait pour la culture des vignes et le vieillissement des vins. La histoire du Domaine Uby remonte à près de cinq siècles. En 1579, le domaine a été fondée par Julien Uby, qui a été l'un des premiers vignerons à planter des vignes et à fabriquer son propre vin. Depuis lors, Uby et sa famille se sont consacrés à l'élaboration de vins de haute qualité et de terroir, en utilisant les méthodes traditionnelles et en s'appuyant sur des technologies modernes. La propriété est actuellement exploitée par la famille Uby, qui possède et dirige l'entreprise viticole depuis plusieurs générations. Leur passion et leur expérience se traduisent par des vins riches et complexes qui reflètent la variété des terroirs de l'est de la France. Le domaine produit principalement du côte de Gascogne classé AOC, mais il est également connu pour ses vins d'autres styles et appellations, tels que Vin de Pays des Côtes de Gascogne, Vin de Liqueur, Vin Rouge et Vin Rose. La cave a également produit plusieurs cuvées limitées, dont certaines sont même considérées comme des classiques parmi les amateurs de vin. Le Domaine Uby est un domaine dynamique et passionné qui s'engage fortement à offrir la meilleure expérience de vin de qualité à ses clients du monde entier. L'engagement de la famille avec la terre et le vin se reflète dans leurs vins. Des techniques modernes sont combinées avec un savoir-faire et des traditions ancestrales, ce qui en fait une expérience unique et authentique pour tous ceux qui visitent la propriété.

Top des meilleurs vins du Domaine Uby

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Uby à Côtes de Gascogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Uby. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Uby avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Uby

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Uby

Les vins effervescent du Domaine Uby s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de papillotes de maquereau, raviolis chinois aux crevettes frits ou quiche estivale au thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Uby

Au nez le vin effervescent du Domaine Uby révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Uby

  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Uby

  • Colombard
  • Ugni blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Gros Manseng

À la découverte de la région viticole de Côtes de Gascogne

La région viticole du Côtes de Gascogne se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Sichel et le Domaine Haut-Marin y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes de Gascogne sont les Colombard, Gros Manseng et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes de Gascogne révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tangerine ou confiture et parfois aussi des arômes de pastèque, grenade ou citronnelle.

En bouche du Côtes de Gascogne est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 420 domaines et châteaux dans la région du Côtes de Gascogne, produisant 1406 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes de Gascogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Les grands vins rouges du Domaine Uby

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Uby

Les vins rouge du Domaine Uby s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc), lapin au cidre et aux champignons ou gésiers confits.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Uby

Au nez le vin rouge du Domaine Uby révèle souvent des types d'arômes de mûre, myrtille ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de prune, fruits rouges ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Uby

  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Uby

  • Tannat
  • Merlot
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins rosés du Domaine Uby

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Uby

Les vins rosé du Domaine Uby s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, capellini au prosciutto ou sanglier en civet.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Uby

Au nez le vin rosé du Domaine Uby révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, pêche ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, melon ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Uby

  • 2018avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Uby

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Tannat

Le mot du vin: Clone

Pied de vigne multiplié à partir d'un seul exemplaire (par bouturage ou greffage), à l'inverse de la sélection massale qui part d'une famille de ceps.

Les grands vins blancs du Domaine Uby

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Uby

Les vins blanc du Domaine Uby s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tomates farcies à la chair à saucisse, saumon entier au four ou marmite de la mer de fête.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Uby

Au nez le vin blanc du Domaine Uby révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tropical ou pêche et parfois aussi des arômes de lime, paille ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine Uby est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Uby

  • 2020avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.11/5
  • 0avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Uby

  • Sauvignon Blanc
  • Gros Manseng
  • Chardonnay
  • Colombard
  • Petit Manseng
  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins doux du Domaine Uby

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Uby

Les vins doux du Domaine Uby s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de flétan au comté flambé, madeleines au citron ou tarte thon et roquefort.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Uby

Au nez le vin doux du Domaine Uby révèle souvent des types d'arômes de miel, melon ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Uby

  • 2017avec une note moyenne de 4.32/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Uby

  • Gros Manseng
  • Petit Manseng
  • Sauvignon Blanc
  • Colombard
  • Ugni blanc

Le mot du vin: Aqueux

Se dit d'un vin dilué pour lequel on a l'impression qu'on lui a ajouté de l'eau.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Uby

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Gascogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Uby.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Clone

Pied de vigne multiplié à partir d'un seul exemplaire (par bouturage ou greffage), à l'inverse de la sélection massale qui part d'une famille de ceps.