Le Domaine Vaïsse en Languedoc-Roussillon

Domaine Vaïsse
Le domaine propose 7 vins différents
4.1
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 66 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Vaïsse fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Vaïsse est situé au cœur des Corbières de Languedoc-Roussillon, près de la ville de Carcassonne. Ce vignoble est une propriété familiale et offre un terroir exceptionnel pour une variété de vins qui met en valeur la richesse du terroir et des vins du Languedoc-Roussillon. Domaine Vaïsse offre un large éventail de crus variés, allant des vins ronds et fruités, aux vins de haut-niveau. Les vins rouges sont produits à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, et de vins blancs issus de Marsanne, Roussanne et Viognier. Les vins sont élevés dans des cuves en acier inoxydable pour leurs vins rouges et dans des barriques pour leurs vins blancs. Domaine Vaïsse cultive également un mélange de cépages locaux et internationaux pour produire des vins équilibrés et complexes. Pendant le processus d'élevage, le personnel qualifié de Vaïsse utilise des méthodes traditionnelles et modernes pour garantir une qualité supérieure des vins produits. Le personnel du domaine est fier de produire des vins qui reflètent leur terroir et capturent l'esprit et le caractère des vins du Languedoc-Roussillon. La cave offre des visites où vous pourrez découvrir le terroir et apprendre les techniques de vinification utilisées par les ouvriers qualifiés à la propriété. Des dégustations permettent également aux visiteurs de s'initier à la richesse des vins produits au domaine. Domaine Vaïsse est fier de son riche patrimoine et des vins qu'il produit. Son personnel est dévoué à offrir une expérience unique et unique qui enrichit et éveille les sens de leurs invités. Si vous souhaitez découvrir et partager l'esprit des vins du Languedoc-Roussillon, Domaine Vaïsse est l'endroit idéal pour passer un moment unique et enjoyer des vins de qualité supérieure produits dans le respect de l'environnement.

Top des meilleurs vins du Domaine Vaïsse

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vaïsse à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vaïsse. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vaïsse avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Vaïsse

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Vaïsse

Les vins rouge du Domaine Vaïsse s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, grenadins de veau aux cèpes ou pâtes aux lardons de marco.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Vaïsse

Au nez le vin rouge du Domaine Vaïsse révèle souvent des types d'arômes de mûre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Vaïsse est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Vaïsse

  • 2009avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.24/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.24/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.19/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Vaïsse

  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Grenache
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Vaïsse

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Vaïsse

Les vins blanc du Domaine Vaïsse s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, volaille ou poisson gras comme par exemple des recettes de jambalaya (louisiane), poulet au riz pour robot cookeo ou saumon au four à la tomate.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Vaïsse

Au nez le vin blanc du Domaine Vaïsse révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, fruits (d'arbre fruitier) ou épices et parfois aussi des arômes d'agrumes, floral. En bouche le vin blanc du Domaine Vaïsse est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Vaïsse

  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Vaïsse

  • Viognier

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Vaïsse

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vaïsse.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Actualités du Domaine Vaïsse et des vins de la région

Roederer se dote d’un responsable hôtellerie & oenotourisme : Alexandre Peyrussan

Le groupe champenois fait appel à un profil expérimenté des hospitalités pour asseoir sa dimensioin oenotouristique et lancer sur de bons rails ses deux futurs hôtels 5* dans les Alpes. R oederer Collection est la marque ombrelle abritant depuis deux ans les domaines et maisons de vins Louis Roederer. Le conglomérat se tourne à présent vers les hospitalités pour ajouter un levier de développement supplémentaire à son offre en annonçant « la création d’une direction générale dédi ...

Pas de Vignobles en scène à Bordeaux : les restaurateurs clashent la mairie

Reporté, le banquet vigneron prévu ce 19 octobre au jardin public bordelais tombe sous l’opposition de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie à la façon dont la municipalité a accueilli des foodtrucks sur une autre fête du vin. D ans les albums d’Astérix, les disputes et bagarres entre villageois aboutissent toujours à la paix retrouvée lors d’un traditionnel banquet. À Bordeaux, la vaisselle est cassée et la table brisée… La section gir ...

Lot-et-Garonne : en images, plongez dans les coulisses des vendanges de la cave de Berticot

Le décor inox de l’immense cuverie d’une capacité totale de 100 000 hectolitres. © Crédit photo : Thierry Breton / SO Sur le même sujet « Nous avons commencé à deux, nous sommes 400 aujourd’hui », raconte Laurent Lubrano, patron de Fonroche Lighting Il y a 15 ans, le groupe lot-et-garonnais prenait le virage de l’éclairage public solaire et faisait la différence en proposant une innovation qui réglait tous les probl& ...

Le mot du vin: Arômes secondaires

Arômes issus de la fermentation et de l'élevage du vin avant sa mise en bouteille. L'élevage en fûts modifie considérablement la texture et les parfums du vin.