Le Domaine Von Elzenbaum de Südtirol - Alto Adige au Trentin-Haut-Adige

Domaine Von Elzenbaum
Le domaine propose 11 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 1512 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Südtirol - Alto Adige dans la région du Trentin-Haut-Adige

Le Domaine Von Elzenbaum fait parti des domaines à suivre à Südtirol - Alto Adige. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Südtirol - Alto Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Von Elzenbaum

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Von Elzenbaum à Südtirol - Alto Adige parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Von Elzenbaum. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Von Elzenbaum avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Von Elzenbaum

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Von Elzenbaum

Les vins blanc du Domaine Von Elzenbaum s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, salade niçoise ou fricassée de lambis.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Von Elzenbaum

Au nez le vin blanc du Domaine Von Elzenbaum révèle souvent des types d'arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Von Elzenbaum est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Von Elzenbaum

  • 0avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Von Elzenbaum

  • Gewürztraminer
  • Chardonnay
  • Schiava

À la découverte de la région viticole de Südtirol - Alto Adige

La région viticole du Südtirol - Alto Adige se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. En bouche du Südtirol - Alto Adige est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région du Südtirol - Alto Adige, produisant 2313 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins rouges du Domaine Von Elzenbaum

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Von Elzenbaum

Les vins rouge du Domaine Von Elzenbaum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, côte de veau au romarin ou magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Von Elzenbaum

En bouche le vin rouge du Domaine Von Elzenbaum est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Von Elzenbaum

  • 0avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Von Elzenbaum

  • Blauburgunder
  • Cabernet Sauvignon
  • Lagrein

Découvrez le cépage: Schiava

Le cépage Schiava est un variété de vigne à l'origine italienne, qui produit des vins rouges très fragiles. Sa couleur est généralement rouge rubis, mais elle peut varier du noir pourpre au pâle cerise vermillon. Avec une haute teneur en sucres et une acidité modérée, le Schiava est un vin à faible teneur en alcool et sans tanins. Sa saveur est généralement sucrée, fruitée et florale et présente des arômes de petits fruits rouges, ainsi que des notes de sous-bois et de champignons. Il est principalement cultivé dans la région vinicole du Trentin-Haut-Adige et en Bavière du Sud. Il est souvent mélangé avec d'autres variétés pour obtenir des vins plus structurels et plus complexes. Ce cépage s'accorde bien avec des plats légers aux saveurs subtiles, comme les viandes blanches et les fruits de mer, ou pour accompagner des fromages doux.

Les grands vins doux du Domaine Von Elzenbaum

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Von Elzenbaum

Les vins doux du Domaine Von Elzenbaum s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de 'the' tarte aux fraises.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Von Elzenbaum

  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Von Elzenbaum

  • Moscato

Le mot du vin: Oenologue

Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue (et l'inverse aussi d'ailleurs !). Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie sont devenues indépendantes et possèdent leur propre filière universitaire. Apprendre à faire le vin nécessite un bon bagage chimique mais aussi, de plus en plus, une bonne connaissance de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses). D'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Von Elzenbaum

Une route des vins de prévue dans la région de Südtirol - Alto Adige ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Von Elzenbaum.

Découvrez le cépage: Lagrein

Le cépage Lagrein (également connu sous le nom de Lagrain) est un cépage autochtone originaire de la région italienne du Trentin (au nord du pays), entre la Vénétie et les Abruzzes. D'aspect dense et compact, Lagrein est connu pour sa résistance aux maladies et est fortement adaptable aux différents climats. Doté d'une robe pourpre brillante, ce raisin noir a des saveurs vineuses intenses et une forte concentration en polyphénols et tanins, ainsi qu'une acidité naturelle qui en font un partenaire idéal pour les vins rouges italiens élaborés dans cette région. On retrouve généralement des caractéristiques variées dans les vins produits à partir de cet ingrédient, telles qu'une profonde robe riche en couleur, des arômes de fruits noirs, des tanins prononcés et une grande complexité aromatique et gustative. La structure solide du vin et sa longueur en bouche sont d'autres qualités qu'on lui prête. Le Lagrein est un cépage champion pour les vins rouges tels que le Teroldego et le Santa Maddalena, connus pour leurs notes fruitées subtiles et leurs accents épicés. Il est également populaire pour la production d'un vin blanc sec issu du même cépage, bien qu'il existe aussi des vins mousseux rosés, digestifs, doux et mêmes épicés.

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