Le Domaine Waipara West fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Canterbury à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Waipara West à Canterbury parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Waipara West. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Waipara West avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Waipara West s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, escalopes de veau à la tomme de savoie ou lapin à la moutarde maison.
Au nez le vin rouge du Domaine Waipara West révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fraises et parfois aussi des arômes de vanille, framboise ou cerise rouge. En bouche le vin rouge du Domaine Waipara West est un vin avec une belle fraicheur.
Côte est de l'île du Sud néo-zélandaise, climat tempéré sec, sols argilo-calcaires et alluviaux. Sous-région phare : Waipara Valley. Pinot Noir signature en rouge roi : fin et soyeux aux notes de cerise rouge, framboise, fraise des bois, sous-bois, violette et touche épicée, tanins fins et bouche élégante. Riesling tendu et vibrant en blanc star (citron vert, pomme verte, fleurs, kérosène avec l'âge), Pinot Gris floral, Chardonnay précis, Sauvignon vif.
Vins ciselés.
Les vins blanc du Domaine Waipara West s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lentilles et saucisses de morteau, chirashi saumon avocat ou quiche à la crème et au thon.
Au nez le vin blanc du Domaine Waipara West révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Waipara West est un vin avec une belle fraicheur.
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Les vins doux du Domaine Waipara West s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cordon bleu, omelette au thon ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin doux du Domaine Waipara West révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux. En bouche le vin doux du Domaine Waipara West est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Il s'agit d'un champagne issu d'une seule vendange. On ne millésime, en principe, que les grandes années : 1988, 1990, 1995, 1996... On trouve plus souvent, désormais, le très bon 2002, et le 2004, un peu court.
Une route des vins de prévue dans la région de Canterbury ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Waipara West.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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