Le Domaine Waterkloof de Stellenbosch de Western Cape
Le Domaine Waterkloof fait parti des domaines à suivre à Stellenbosch. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Stellenbosch à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Situé dans la région viticole réputée de Stellenbosch, en Afrique du Sud, le Domaine Waterkloof est un véritable paradis pour les amateurs de vin. Alliant l'art de la viticulture traditionnelle à une sensibilité écologique moderne, ce domaine est bien plus qu’un simple vignoble : c'est une expérience gustative sensorielle et visuelle. Le Domaine Waterkloof est l'incarnation même d'une viticulture biodynamique, qui va bien au-delà du simple vin biologique. Ce grand domaine de 120 hectares repose sur un écosystème équilibré où tous les êtres vivants, du sol aux insectes et aux animaux, sont respectés. Le vignoble va plus loin en utilisant des chevaux pour le travail des sols afin de minimiser l'impact sur la terre, et en recueillant l'eau de pluie pour l'irrigation. Situé sur les versants de la montagne Schapenberg, le terroir du Domaine Waterkloof est un mélange complexe de granite décomposé et de schiste, créant un environnement unique pour la culture des vignes. Ce terroir, conjugué à un climat méditerranéen, donne à leurs vins une minéralité et une complexité distinctives. Parmi les vignes, on trouve une variété de cépages, dont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Chardonnay et le Pinot Noir. Les vins du Domaine Waterkloof sont réputés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur équilibre, chaque gorgée étant une déclaration d'amour à la nature et une authentique expression du terroir sud-africain. Le domaine offre une visite immersive à ses visiteurs. Le bâtiment futuriste qui abrite le caveau de dégustation offre une vue panoramique sur les vignes et l'océan au loin.
