Le Domaine Wiens Family Cellars de South Coast de Californie

Domaine Wiens Family Cellars
Le domaine propose 102 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 1 des domaines de Californie
Il se situe en South Coast dans la région de Californie
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Le Domaine Wiens Family Cellars fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 102 vins à la vente dans la région de South Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Wiens Family Cellars

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wiens Family Cellars à South Coast parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wiens Family Cellars. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wiens Family Cellars avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boudin noir poêlé aux pommes, brick de thon (light) ou phad thai (nouilles sautées à la thailandaise).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin blanc du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Wiens Family Cellars est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars

  • Viognier
  • Roussanne
  • Chardonnay
  • Albariño
  • Muscat Blanc
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole de South Coast

La région viticole du South Coast se situe dans la région en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Fallbrook et le South Coast Winery y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du South Coast sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du South Coast révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, agrumes ou évolution (vieillissement).

En bouche du South Coast est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 70 domaines et châteaux dans la région du South Coast, produisant 146 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du South Coast s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.

Les grands vins rouges du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de côte de boeuf barbecue au gros sel, osso bucco d'agneau ou garbure au confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin rouge du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Wiens Family Cellars est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars

  • 2009avec une note moyenne de 4.46/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.16/5
  • 0avec une note moyenne de 4.16/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars

  • Cabernet Sauvignon
  • Petite Sirah
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc
  • Zinfandel
  • Malbec

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins effervescents du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de jambalaya (louisiane), assortiment de mini-brochettes apéritives ou merlans frits en colère.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin effervescent du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Wiens Family Cellars est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

  • 0avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

  • Chardonnay
  • Shiraz/Syrah
  • Colombard

Le mot du vin: Pigeage

Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.

Les grands vins rosés du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins rosé du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'axoa de veau (pays basque), paupiettes de dinde, sauce parfumée ou lapin de garenne au cidre.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin rosé du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Wiens Family Cellars

  • 0avec une note moyenne de 4.02/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Wiens Family Cellars

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins doux du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins doux du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de lapin au cidre et aux champignons, pâtes au thon, crème à l'ail et au citron ou saka-saka.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Wiens Family Cellars

  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Wiens Family Cellars

  • Chardonnay
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Sec

Champagne dosé entre 17 et 35 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).

Les grands vins doux naturels du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, giouvetsi (plat grec) ou lapin sauce chasseur.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars

  • 0avec une note moyenne de 3.95/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Zinfandel
  • Petite Sirah

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Wiens Family Cellars

Une route des vins de prévue dans la région de South Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wiens Family Cellars.

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Actualités du Domaine Wiens Family Cellars et des vins de la région

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Le mot du vin: Pigeage

Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.

Découvrez les autres régions et appellation de Californie