Domaine ZenatoRipassa Valpolicella Ripasso Superiore
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 7 cépages qui sont le Corvina, le Corvinone, le Molinara, le Oseleta, le Rondinella, le Merlot et le Corvina Veronese.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Zenato
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore de Domaine Zenato de la région de Vénétie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Zenato de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, fumée ou pommes.
Accords mets et vins avec du Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore
Le Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Zenato s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), sauté de veau de lisbonne ou lapin a la provencale (façon mario).
Détails et informations techniques sur le Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Zenato
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Zenato sont 2019, 2018, 2017, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Zenato
Le Domaine Zenato fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Ripasso
La région viticole du Valpolicella Ripasso se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Corte Lavel et le Domaine Le Guaite di Noemi y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Ripasso sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Ripasso révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de truffe, cola ou sarriette.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: Décanter
Pratiquer la décantation, opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.
