La région viticole d'Olifants River se situe dans la région en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Sadie Family et le Domaine Sadie Family y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Olifants River sont les Pinotage, Cabernet-Sauvignon et Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Olifants River révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, lime ou romarin et parfois aussi des arômes de floral, fruits sechés ou eau de rose.
En bouche d'Olifants River est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 19 domaines et châteaux dans la région d'Olifants River, produisant 63 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Olifants River s'accordent généralement assez bien avec des plats de nourriture épicée, dessert sucré ou boeuf.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins de la région d'Olifants River s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, tajine d'agneau aux figues ou wok de poulet au nouilles chinoises.
