Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région d'Ontario ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote d'Ontario et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Référence mondiale de l'Icewine canadien : vins doux d'exception issus de raisins gelés sur souche, robe dorée, notes signature d'abricot confit, mangue, miel, agrumes et fruits exotiques, sucre opulent équilibré par une acidité tendue (Vidal pour le fruit, Riesling pour la finesse). Vins tranquilles de climat frais : Riesling minéral et vif, Chardonnay précis, Pinot Noir fin (cerise, sous-bois), Cabernet Franc poivré. ~5 500 ha sur Niagara Peninsula entre lac Ontario et escarpement, VQA.
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Les vins de la région d'Ontario s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, gigot en cocotte ou aubergines farcies (aux légumes ou mixte).
Au nez de la région d'Ontario révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou ananas et parfois aussi des arômes de tropical, pêche ou poire. En bouche de la région d'Ontario est un vin puissant avec une belle fraicheur.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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