Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Graves de Vayres d'Entre-deux-Mers ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Graves de Vayres et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
AOC bordelaise en Entre-Deux-Mers (~700 ha, communes Vayres et Arveyres, graves quaternaires) : Merlot et Cabernet Sauvignon signatures en rouges rois (Cabernets, Merlot, Malbec) — profil signature doux et velouté à la structure tannique solide mais souple, arômes de framboise et cerise fraîche, garde 3-6 ans. Sémillon (70 %) et Sauvignon signatures en blancs secs équilibrés et vifs au bouquet fruité et floral, souplesse maîtrisée. Sémillon en moelleux à surmaturité.
Blancs aromatiques et fruités, à la bouche tendre, sur des arômes intenses de muscat, fleurs blanches, miel, agrumes confits et notes florales (sans parenté génétique avec la famille muscat). Composante minoritaire des grands liquoreux botrytisés de Sauternes, Barsac, Cérons et Monbazillac où elle ajoute parfum et fraîcheur. Aussi en sec en Entre-Deux-Mers. Vinifiée en muté somptueux en Australie (Rutherglen Topaque). Cépage français du Bordelais et du Sud-Ouest.
Les vins de la région de Graves de Vayres s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de potjevleesch, quiche aux courgettes et au chèvre ou oeufs florentine.
Au nez de la région de Graves de Vayres révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou vanille et parfois aussi des arômes de cuir, fruit foncé ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Graves de Vayres est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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