Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Bourgogne Mousseux de Bourgogne Mousseux ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Bourgogne Mousseux et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
AOC régionale bourguignonne pour les effervescents rouges méthode champenoise — depuis 1985 réservée aux rouges seuls. Assemblage Pinot Noir et Gamay (et César dans l'Yonne), accessoirement Aligoté, Chardonnay et Pinots. Bulles fines, robe légère, profil fruité et désaltérant aux notes de cerise, framboise, fraise et touche florale, bouche gouleyante. Production aujourd'hui marginale, supplantée par le Crémant de Bourgogne.
Curiosité historique et vins de fête.
Rouges légers et frais, à la robe claire, aux tanins souples et à la bouche tendre, sur des arômes de fraise des bois, framboise, rose, pivoine et épices douces. Pilier absolu des rosés provençaux (Côtes de Provence AOC, Bandol rosé) auxquels il apporte finesse et fraîcheur, et composante des assemblages GSM des Côtes-du-Rhône et du Languedoc. Aussi en mono-cépage en Afrique du Sud où il est parent du pinotage. Cépage méridional français historique.
Les vins de la région de Bourgogne Mousseux s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalope cordon bleu, gratin de crozets savoyard ou confit de canard en conserve.
Au nez de la région de Bourgogne Mousseux révèle souvent des types d'arômes de pommes, fruits (d'arbre fruitier) ou pomme verte et parfois aussi des arômes de citron, paille ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Bourgogne Mousseux est un vin avec une belle fraicheur.
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