Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région d'Aloxe-Corton de Côte de Beaune ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote d'Aloxe-Corton et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Joyau nord de la Côte de Beaune abritant son seul Grand Cru rouge : Pinot Noir signature en rouge roi (~98 %) — robe rubis profonde aux notes de cerise noire, mûre, cassis, violette, cuir, sous-bois et touche d'épices, structure puissante et raffinée signature, tanins fermes et garde longue. Chardonnay rare et minéral en complément. Grand Cru Corton (rouge) et Corton-Charlemagne (blanc) couronnant la colline. AOC (1938), 14 Premiers Crus, ~120 ha, marno-calcaires en pente sud.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins de la région d'Aloxe-Corton s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, agneau confit aux pommes de terres nouvelles ou bibimbap coréen.
Au nez de la région d'Aloxe-Corton révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou tabac et parfois aussi des arômes de fraises, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche de la région d'Aloxe-Corton est un vin avec une belle fraicheur.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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