La région viticole du Bonnes-Mares Grand Cru se situe dans la région du Chambolle-Musigny en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine G. Roumier et le Domaine Dujac y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Bonnes-Mares Grand Cru sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage.
Au nez du Bonnes-Mares Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de cerise, menthol ou cassis et parfois aussi des arômes de noix de muscade, groseille ou pruneaux. En bouche du Bonnes-Mares Grand Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 70 domaines et châteaux dans la région du Bonnes-Mares Grand Cru, produisant 74 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bonnes-Mares Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rouges de la région de Bonnes-Mares Grand Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, gigolette de lapin ou cassoulet de la mer.
Sept verres en lice Il ne fait aucun doute qu’un bon verre est au vin ce qu’une bonne acoustique est à la musique. La forme d’un verre a en effet un impact majeur sur la dégustation d’un vin, tant dans la perception des parfums que dans le ressenti des textures, des saveurs, sans que l’on ait d’explications scientifiques à avancer. Après un premier banc-test de verres consacré au champagne l’an passé (La RVF ...
Les bruits qui circulaient ces dernières semaines en Bourgogne annonçaient un rachat imminent de cette propriété emblématique de Chambolle-Musigny. Il n’en est rien. La Bourgogne et ses chers hectares n’en finit plus de faire rêver… et parler. Ces dernières semaines, c’est le domaine Comte Georges de Vogüé qui en a fait les frais. Des bruits de vignoble annonçaient sa cession imminente à un grand groupe français du luxe. Ce qui a obligé les propriétaires à réagir. « À la suite de rumeurs insista ...
Les vignobles du domaine Georges Roumier et le château du Clos de Vougeot, à Chambolle-Musigny, en Côte-d’Or, en septembre 2017. ERIC FEFERBERG/AFP Les bras chargés d’un carton, Jean-Michel Monnier entre dans la classe où l’attendent ses étudiants. Sur son bureau, cet enseignant place une bouteille de cognac, une de rhum et une autre de whisky. Une élève ne parvient pas à masquer son contentement : « Y’a du whisky ! Ahhh, j’adore ! ». « Ce n’est pas ici une licence picole, je vous rappelle la né ...
