Découvrez le top 100 des meilleurs vins effervescents de la région de Bourgogne ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins effervescents qui ont la cote en Bourgogne et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Blancs vifs et tendus, à l'acidité ciselée et à la bouche aérienne, sur des arômes de citron, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et notes crayeuses. Finale typiquement saline. Star de Bouzeron AOC (seule appellation mono-cépage en aligoté) et de Bourgogne Aligoté AOC. Entre aussi dans le Crémant de Bourgogne et signe le célèbre kir (avec crème de cassis). Cépage bourguignon historique, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère du chardonnay.
Les vins effervescents de la région de Bourgogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de fruits de mer simplissime, poulet thaïlandais au curry rouge et curry vert au lait de coco ou gressins de lili.
Au nez de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de pommes, évolution (vieillissement) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de boisé, framboise ou agrumes. En bouche de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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