La région viticole du Valençay se situe dans la région du Touraine dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Saint Roch (Denis Bardon) et le Domaine Sebastien Vaillant y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Valençay sont les Pinot noir, Gamay noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valençay révèle souvent des types d'arômes de minéral, ananas ou framboise et parfois aussi des arômes de cassis noir, poivre blanc ou évolution (vieillissement).
Nous dénombrons actuellement 25 domaines et châteaux dans la région du Valençay, produisant 82 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valençay s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Les vins de la région de Valençay s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de veau mariné aux herbes, travers de porc à la texane / loin ribs ou côte de boeuf au beurre de cerfeuil.
Au nez de la région de Valençay révèle souvent des types d'arômes de minéral, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou pamplemousse.
Menetou-Salon ? Impossible de passer à côté de cette appellation réputée, nichée au cœur de la région Centre-Val de Loire, qui tire son nom de la commune éponyme située dans le Cher. Ce joyau du vignoble ligérien, bien que modeste en taille, brille par la finesse et l’élégance de ses crus, classés en AOC depuis 1959. Le terroir de Menetou-Salon est particulier : les sols calcaires, ponctués de fossiles d’huîtres, se mêlent harmonieusement aux marnes kimméridgiennes, dévoilant une complexité ...
La saison touristique 2022 a été belle ! Les professionnels berrichons se félicitent dans l’ensemble de ce dynamisme qui s’appuie, bien-sûr, sur le patrimoine culturel, mais également, et de plus en plus, sur le patrimoine viticole. L’œnotourisme a le vent en poupe. « Chez nous, via le label Vignobles et découvertes, nous avons deux destinations : Sancerre-Pouilly-Giennois et le Berry-Centre-Loire, qui fédère les appellations Menetou-Salon, quincy, Reuilly et bientôt Chateaume ...
Les vignes du château de Chambord, en août 2018. LÉONARD DE SERRES Pour gagner le château de Chambord (Loir-et-Cher), il faut d’abord franchir l’impressionnant mur d’enceinte, 2,50 mètres de haut en moyenne sur 32 kilomètres de long. Puis traverser la forêt immense – le domaine national s’étend sur 5 433 hectares, soit la moitié de Paris –, dont la surface a doublé depuis 1840. Avant d’apercevoir le donjon, les innombrables tourelles d’escalier, lanternons et cheminées du château, caractéristiq ...
