La région viticole du Chianti Colli Senesi se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Il Colombaio di Santachiara et le Domaine Poderi del Paradiso y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Colli Senesi sont les Sangiovese, Merlot et Ciliegiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Colli Senesi révèle souvent des types d'arômes de cerise, cassis ou chocolat et parfois aussi des arômes de vanille, cassis noir ou cacao.
En bouche du Chianti Colli Senesi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 170 domaines et châteaux dans la région du Chianti Colli Senesi, produisant 242 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Colli Senesi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.
Cépage italien très ancien, connu dans le sud de la Toscane, en Ombrie, ... en France, il n'est quasi pas connu. La Foglia tonda serait parente avec le sangiovese ou nielluccio de Corse.
Les vins rouges de la région de Chianti Colli Senesi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, bouchées à la reine ou coq au vin maison.
Au nez de la région de Chianti Colli Senesi révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, fruits rouges ou tabac. En bouche de la région de Chianti Colli Senesi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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