Le Central Otago, près de l'extrémité de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, se dispute le titre de région viticole la plus méridionale du monde. Dans ce paysage spectaculaire, les vignobles s'accrochent aux flancs des montagnes et aux gorges des rivières. Le Pinot noir a fait ses preuves dans ce Terroir difficile et occupe près des trois quarts de la superficie des vignobles de la région. Le Pinot Noir typique de Central Otago est intense et profondément coloré, avec des Saveurs de prune doris, d'épices douces et de ronce.
Two Paddocks, propriété de l'acteur Sam Neill, pensait que le vignoble de Last Chance était le plus au sud du monde (à 45°15'). Mais plusieurs grands projets patagoniens sont en cours aux alentours de 45 à 46°, et l'Argentine peut actuellement revendiquer cet honneur pour le Nouveau vignoble d'Alejandro Bulgheroni à Sarmiento (45°60'). La zone viticole couvre la région montagneuse autour de la station touristique de Queenstown, sur le versant oriental des Alpes du Sud. Les limites exactes et les divisions sous-régionales ne sont pas officielles, mais une indication géographique est en préparation.
Les établissements vinicoles sont dispersés dans plusieurs sous-régions distinctes : Gibbston, Alexandra, Wanaka et le bassin de Cromwell, qui abrite lui-même Bendigo, Bannockburn et Lowburn. Les lacs Dunstan, Wakatipu et Wanaka contribuent tous au terroir, de même que les rivières Kawarau et Clutha. L'or a amené les premiers colons dans la région dans les années 1860, et la plupart des villes de cette partie de l'Otago ont une Riche histoire d'Extraction de l'or. Les premières vignes ont été plantées à cette époque par un migrant français mais, contrairement à la région de la Sierra Foothills en Californie où les colons européens fournissaient une demande constante de vins, les mineurs d'Otago, durs et de passage, n'avaient aucun intérêt pour le vin, préférant la bière et les spiritueux.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Les vins rouges de la région de South Island s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de puchero, axoa de veau (pays basque) ou lapin à la lorientaise.
Au nez de la région de South Island révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou fraises et parfois aussi des arômes de cuir, framboise ou champignon. En bouche de la région de South Island est un vin avec une belle fraicheur.
Sans cet accord de libre-échange, « l’Inde resterait une destination d’exportation anecdotique pour nos vins ». D’ici sept années, les tarifs prohibitifs à l’entrée du marché indien pour les vins et spiritueux européens seront de l’histoire ancienne. Actuellement de 150 %, ils empêchent l’accès à un marché au fort potentiel pour les exportateurs. S igné ce 27 janvier, l’accord de libre-échange entre l’Union Européenne et l’Inde est «&nb ...
Accord Mets & Vins • 2026-01-27 Un mariage estival : courgettes grillées et vin Les courgettes grillées offrent une explosion de saveurs estivales grâce à leurs notes légèrement fumées et sucrées. Mais quel vin choisir pour compléter cette expérience gustative ? Découvrons les accords parfaits qui sublimeront vos courgettes grillées et émerveilleront vos papilles. Accords gourmands autour des courgettes grillées En matière d’accord mets et vins, le secret réside dans l’équilibre ...
A l’occasion du Sival, Koppert a lancé Tiagan le produit à base de lysat de cellules d’amibes mis au point par Amoéba pour la lutte viticole contre le mildiou et l’oïdium. A l’occasion du dernier salon Sival, à Angers, Koppert a lancé Tiagan le produit à base de lysat de cellules d’amibes mis au point par Amoéba pour lutter contre le mildiou et l’oïdium et dont la firme vient d’obtenir l’homologation. Anciennement connu sous la marque Axpera, ...
