L'arôme d'agrume dans le vin de la Vallée de la Loire
Découvrez les vins de la Vallée de la Loire révélant l'arôme d'agrume lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume des blancs vifs et secs et des effervescents fins. Sauvignon Blanc minéral et tendu (Sancerre, Pouilly-Fumé) aux notes d'agrumes et pierre à fusil. Chenin Blanc multiforme (Vouvray, Savennières, Layon) : sec droit, demi-sec floral ou liquoreux noble miel-coing. Muscadet (Melon B.
) salin et iodé. Rouges Cabernet Franc fins et croquants (Chinon, Bourgueil) sur framboise et poivron mûr. Crémants élégants. ~70 000 ha, climat océanique sur 800 km.
Vins de gastronomie.
Le mot du vin: Long
Vin persistant en bouche. Cette persistance en bouche d'un vin est mesurée en caudalies.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme d'agrume dans la Vallée de la Loire ?
- ChardonnayDans 44% des vins à l'arôme d'agrume
- Chenin blancDans 41% des vins à l'arôme d'agrume
- Cabernet francDans 28% des vins à l'arôme d'agrume
- Pinot noirDans 10% des vins à l'arôme d'agrume
- SauvignonDans 5% des vins à l'arôme d'agrume
- GrolleauDans 3% des vins à l'arôme d'agrume
- Cabernet-sauvignonDans 3% des vins à l'arôme d'agrume
- Pineau d'aunisDans 2% des vins à l'arôme d'agrume
- Pinot blancDans 2% des vins à l'arôme d'agrume
- MelonDans 1% des vins à l'arôme d'agrume
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