L'arôme de chêne dans le vin de Bourgogne
Découvrez les vins de Bourgogne révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Le mot du vin: Long
Vin persistant en bouche. Cette persistance en bouche d'un vin est mesurée en caudalies.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne en Bourgogne ?
- ChardonnayDans 88% des vins à l'arôme de chêne
- Pinot noirDans 7% des vins à l'arôme de chêne
- AligotéDans 6% des vins à l'arôme de chêne
- Gamay noirDans 4% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de chêne
Actualités des arômes du vin
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