L'arôme de citron dans le vin de Bourgogne
Découvrez les vins de Bourgogne révélant l'arôme de citron lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Le mot du vin: Paille (vin de)
Vin liquoreux obtenu grâce à un passerillage après récolte de grappes de raisins déposées sur des claies ou suspendues dans des locaux bien aérés.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de citron en Bourgogne ?
- ChardonnayDans 88% des vins à l'arôme de citron
- Pinot noirDans 11% des vins à l'arôme de citron
- AligotéDans 8% des vins à l'arôme de citron
- Gamay noirDans 4% des vins à l'arôme de citron
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de citron
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de citron
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